İstanbul Kültür Sanat Vakfı's video: Ele tirel Yemek Program Critical Cooking Show: Veda

Veda Laura Wilson “Veda”, Laura Wilson’un “Trained on Veda” [Veda’ya Yönelmek] başlıklı (bir arpa ekmeği biçiminde, fırınları ve galerileri veda ekmeğiyle birbirine bağladığı, halen devam eden işinden) yola çıkıyor. Araya sanatçının video işlerinden kliplerin ve birlikte çalıştığı insanlarla röportajların girdiği bu film, kolektif hafızayı, bedenleşmiş bilgiyi, gelenekler, tarifler ve jestlerin nasıl aktarıldığını araştırmak ve tartışmak için bir yemek tarifinin hazırlanma sürecine odaklanıyor. Mutfakta şef İrem Aksu’yla bir araya gelen Wilson, Aksu’yla bir yandan "veda" sözcüğü üzerine konuşurken bir yandan da veda ekmeğinden ve taşıdıkları Kuzey İrlanda ve Türk geleneklerinden esinlendikleri bir yemek (badem taratorun yanında fırında barlam balığı ve deniz börülcesi tempura) yapıyorlar. Wilson ayrıca, daha önce birlikte çalıştığı koreograf Lucy Suggate ve arkeolog Dr. Melanie Giles’a görüntülü aramayla bağlanıyor, onlarla bedenlerimiz ve kas hafızamızda kalan izler üstüne konuşuyor. Eleştirel Yemek Programı, mutfağı tasarım odaklı düşüncenin ve üretimin merkezi olarak yeniden hayal eden filmler, dersler ve performanslardan oluşan dijital bir video serisi. Bu program, "Empatiye Dönüş: Birden fazlası için tasarım" başlığıyla düzenlenen 5. İstanbul Tasarım Bienali kapsamında gerçekleştiriliyor. *Bu filmdeki bazı sahneler bazı izleyicilerimizi rahatsız edebilir. // Veda Laura Wilson “Veda” takes Laura Wilson’s “Trained on Veda” – a malted loaf and evolving artwork connecting bakeries and galleries through veda bread – as a point of departure. The film explores and discusses collective memory, embodied knowledge and the passing on of traditions, recipes and gestures through the preparation of a recipe, punctuated by clips from video works and interviews with her collaborators. Wilson is joined in the kitchen by chef Irem Aksu, where they discuss the word ‘veda’ and cook a collaborative dish – Trained on Veda Almond Tarator with Baked Hake and Samphire Tempura – inspired by veda bread and their respective heritages: Northern Irish and Turkish. Wilson is also joined via video call by former collaborators, choreographer Lucy Suggate and archaeologist Dr Melanie Giles, to discuss the traces left on our bodies and muscle memory. The Critical Cooking Show is a digital programme of films, lectures and performances that reimagine the kitchen as a space central to design thinking and production, screened as part of the 5th Istanbul Design Biennial – Empathy Revisited: Designs for more than one. *This video contains footage some viewers may find distressing.