Grga Klara Recipes's video: Toffifee Cake - okoladna Bomba ENG SUBS Grga Klara Recipes

Za ovu tortu potrebno je napraviti dva jednaka biskvita. ZA JEDAN BISKVIT: 5 jaja (sobne temperature) 5 žlica vode 150 g šećera 180 g glatkog brašna 2 žlice nezaslađenog kakao praha 1 žličica praška za pecivo 100 ml ulja Kalup promjera 26 cm. Obložite ga papirom za pečenje. Mikserom izradite jaja. Kad postanu pjenasta dodajte vodu te dalje miksajte. Nakon jedne minute dodajte šećer. Miksajte cca 2-3 min. Smjesa treba jako posvijetliti. Kuhačom umiješajte smjesu glatkog brašna, kakaa i praška za pecivo. Dodajte ulje, dobro izmiješajte i izlijte u kalup. Pecite oko 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 175°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. KREMA: 3 pudinga Nougat Premium 100 g gustina (škrobnog brašna) 200 ml mlijeka 1300 ml mlijeka 250 g maslaca 230 g šećera 100 g tamne čokolade 3 žlice Nutelle 150 g prženih nasjeckanih lješnjaka Razmutite puding i gustin u 200 ml mlijeka. 1300 ml mlijeka zakuhajte s šećerom, čokoladom i maslacem (maslac dodajete odmah u mlijeko). Kad se sve rastopilo i mlijeko zavrije, dodajte razmućeni puding s gustinom i kuhajte još 2-3 minute neprestano miješajući dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre i prekrijte površinu s prozirnom prijanjajućom folijom da vam se ne stvori korica na kremi i ostavite da se ohladi. Kad se krema ohladi dodajte Nutellu, izmiksajte ju kratko mikserom. Lagano umiješajte lješnjake. Slaganje: Biskvite izvadite i kalupa te ih dugačkim nožem poravnajte i prerežite vodoravno. Stavite prvu koru na tacnu. Ravnomjerno ju prelijte Toffee preljevom. Nanesite ¼ kreme i poravnajte. Stavite drugu koru. Ovaj postupak ponovite još tri puta. Tortu stavite u hladnjak 3-4 sata, a najbolje preko noći. DEKORACIJA: 450 ml mlijeka 4 vrećice šlag kreme s okusom čokolade žuta jestiva boja (po želji) 150 g tamne čokolade 150 ml vrhnja za šlag Toffifee čokoladice (100 g) U 450 ml hladnog mlijeka uspite sadržaj 4 vrećice šlag kreme s okusom čokolade te mikserom miksajte 5 minuta na najvećoj brzini. Ako želite dobiti boju karamele, dodajte ½ žličice žute jestive boje. Kremom odmah premažite cijelu tortu. Prvo špatulom ravnomjerno nanesite šlag kremu. Zatim ju zagladite pomoću strugača. Prvo zagladite sa strane, a zatim površinu. Napravite oštar rub. Ostatak šlag kreme sačuvajte za dekoraciju na kraju. GLAZURA: Za savršenu sjajnu čokoladnu glazuru napravite ganache od tamne čokolade. Prvo pripremite čokoladu. 150 g tamne čokolade nasjeckajte na sitnije komadiće( kako bi se lakše otopila u vrućem vrhnju). 150 ml vrhnja za šlag stavite na vatru. Čim se na rubovima vidi da će zakuhati, sklonite sa vatre i prelijte po pripremljenoj čokoladi. Ostavite 2-3 minute da se čokolada počne topiti. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i glazura postane glatka i sjajna. Možete ju procijediti kroz cjedilo da bude potpuno glatka. Ostavite da se ohladi i počne lagano stezati (5-6 minuta). Ne smijete ostaviti predugo (da se previše stisne) jer je nećete moći razlijevati. Kako biste napravili lijepe curke oko torte, dio glazure naspite u mjericu sa kljunom (ili žlicom pomalo nalijevajte oko torte). Ostatak glazure naspite po površini i lagano poravnajte. U vrećicu za šlag stavite ostatak šlak kreme i napravite puslice (ružice). Na svaku stavite jednu Toffifee čokoladicu.