Chef José Carlos Pizzas's video: MUSSARELA MU ARELA ITALIANA FRESCA BOLA NOZINHO E TRAN ADA

Prepare sua própria muçarela (mussarela) fresca em casa! Isso mesmo, hoje faremos uma verdadeira "mozzarella italiana" fresquinha, de maneira fácil de fazer aí em sua casa! Para quem ama comida italiana artesanal, esta receita não poderia falta à mesa. 👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: 🍕 1. Se você quer elevar ainda mais suas habilidades de pizzaiolo para um nível profissional, utilizando técnicas avançadas adaptadas ao ambiente doméstico e sem precisar comprar farinhas importadas, veja este link abaixo: https://bit.ly/pizza-caseira-ChefJC 🍞 2. E se você quer aprender a fazer pães incríveis na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: https://bit.ly/pao-caseiro-ChefJC 🍖🥩 3. CHURRASCO DO NETÃO: Aprenda com o maior nome do churrasco nacional da atualidade! NETÃO, 18 anos de experiência com carnes nacionais de de todo o mundo! Você vai aprender desde como selecionar os melhores cortes para churrasco, até como prepará-los com maestria na brasa! http://bit.ly/CHURRASCO-DO-NETAO 🛵🍕💲 4. O Segredos do Delivery é um Curso Online, onde você vai aprender na prática como criar um negócio de Delivery de dentro da sua própria casa, usando a sua própria cozinha e vender através do aplicativo do Ifood. Clique no link abaixo e saiba mais: http://bit.ly/curso-delivery-yt 🍞🍩 💲 5. Que tal aprender a fazer panetone com fermento natural? Descubra um sabor inimaginável, muito superior aos panetones industrializados, com mais qualidade, frescor, maciez e um aroma incrível. Clique nesse link e saiba mais: http://bit.ly/curso-panetones-e-colombas-yt ✉️ 6. E-mail somente para contato para Informações do Forno apresentado em outros vídeos: contatochefjosecarlos@yahoo.com 🎥 LINKS DOS VÍDEOS MENCIONADOS: 👉 7: Pizza Napolitana: https://youtu.be/Yrf8TVr-zFM 👉 8. Pizza Caprese: https://youtu.be/vgJYVrKWVKM 👉 9. Pizza Fermento Natural e Muçarela Fresca: https://youtu.be/V74LBQJSRYo 👉 10. Calzone Napoletano com Muçarela Fresca: https://youtu.be/AZ4ypUK_y-8 👉 11. Pizza Napoletana VS Pizza Romana: https://youtu.be/hZOpUJofxPw 🛒 LINKS UTENSÍLIOS e INGREDIENTES UTILIZADOS PELO CHEF: ➡️ Ácido Cítrico: http://www.americanas.com.br/produto/2185520546 ➡️ Coagulante (Coalho) líquido): http://bit.ly/COALHO-COAGULANTE-LJ-AMERICANAS ➡️ Termômetro Haste Culinário: http://bit.ly/TERMOMETRO-HASTE-LJ-AMERICANAS ➡️ 25 potes descartáveis de 1000ml: https://bit.ly/Americanas_25_potes_1000ml ➡️ Balança Digital Precisão Igual a do Chef: https://bit.ly/Americanas_balança_digital 📃✍🏼 INGREDIENTES: 📞 WhatsApp da Eliana, proprietária da Búfalos da Fazenda: (35) 99808-1232 (Venda do Leite de Búfala, muçarela de búfala, burrata e outros...) - 5 litros de leite pasteurizado (saquinho B, C ou da fazenda ou de garrafa, tem que ser integral, não serve de caixinha, não serve homogeneizado); - Ácido Cítrico; - Coagulante Líquido (coalho); - sal - águas filtrada; COMO PASTEURIZAR O LEITE EM CASA: Antes pergunte ao seu fornecedor se o leite "in natura" já foi ou não pasteurizado! 1. Depositar em uma panela (preferencialmente de aço inoxidável e fundo triplo o que permitirá a manutenção da temperatura depois de atingido o aquecimento proposto). 2. Iniciar o aquecimento do leite tendo em mãos um termômetro. 3. Mexer até que se atinja a temperatura de 65ºC. Desligar a chama, tampar a panela e marcar o tempo de 20 a 30 minutos (não é necessário ligar novamente a chama, basta a marcação do tempo). 4. Decorridos o tempo mencionado, basta fazer o resfriamento do leite (em banho maria com bastante gelo e com muito cuidado para não recontaminar o leite da panela). 5. O resfriamento deve ser o mais breve possível e o leite deve ter sua temperatura regulada para a faixa de 34 a 36ºC (temperatura na qual o leite será coagulado). AZEITES ESPECIAIS, FERMENTOS, PEDRAS REFRATÁRIAS E OUTROS INGREDIENTES UTILIZADOS PELO CHEF: 📣 USE O CUPOM: CHEFJOSECARLOS10 E GANHE 10% DE DESCONTO! 🛒▶️ Loja online: https://www.farinhasitalianas.com.br 🛒▶️ Loja online: https://www.ruadoalecrim.com.br 📣 DIGA QUE É ALUNO DO CHEF JOSÉ CALOS E GANHE 10% DE DESCONTO! 🛒▶️ Loja física: Empório Rua do Alecrim e Farinhas Italianas Rua Normandia, 12 - Moema - São Paulo - SP Próximo ao Metrô Eucaliptos 📞Telefone: (11) 2362-0024 📣WhatsApp: (11) 98571-0691 📬📥 REDES SOCIAIS: ✅ Me sigam no Instagram: @chefjosecarlos https://www.instagram.com/chefjosecarlos/ ✅ Curtam minha página no Facebook "Receitas do Chef José Carlos": https://www.facebook.com/receitasdochefjosecarlos/ çarela