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🍴⬇ Bruschetta de berenjena (o pizza 🤔) ⬇🍴
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🍲 Ingrediente 🍲
1 berenjena grande
1 tomate grande picado
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
Rebanadas de mozzarella de búfala (puede ser normal) o parmesano rallado
Albahaca, orégano, perejil, aceite de oliva y sal.
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🍛 Modo de preparación 🍛
Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm.
Colocar en un recipiente con agua y sal y dejar actuar durante unos 10 minutos.
Escurrir y secar bien con toallas de papel.
En una fuente para horno forrada con papel pergamino, acomode las rodajas y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
Llevar al horno unos 20min o hasta que esté asado.
Retirar del horno.
Hacer una salsa con tomates, cebollas, ajo, perejil, sal, pimienta, albahaca.
Repartir sobre las rodajas de berenjena.
Coloque 1 cucharada pequeña de crema de ricotta sobre cada uno de ellos y una rodaja de mozzarella encima (usé búfalo).
Espolvorea el orégano.
Hornee por otros 15 minutos o hasta que la mozzarella se derrita. ⠀
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¡Listo! ❤️
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Créditos: @receitasfiitness
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