İstanbul Kültür Sanat Vakfı's video: Ele tirel Yemek Program Critical Cooking Show: Danslar Dan as

Danslar Luiza Prado de O. Martins “Uçlarda duranlara, geleceği tasavvur edenlere…” “Danslar”, kişisel hikâyelerin anlatımı aracılığıyla, Türkiye ile Brezilya mutfaklarını birbirine bağlayan üç malzemenin (bamya, kırmızıbiber ve portakal) nasıl kullanıldığı ve hazırlandığı üzerine düşünüyor. Bu malzemelerin ikili yaşamı var, yiyecek olarak bilinmelerinin yanı sıra doğurganlığı artırdığı düşünülen karışımların malzemesi olarak kullanılıyorlar. Öte yandan bu malzemelerin bazı özellikleri, gerek sembolik gerekse maddi olarak kitleleri ve nüfusu kontrol etmenin bir biçimi olan göz yaşartıcı gaz kullanımıyla, baskı ve direnişin tarihiyle de ilişkilendirilebiliyor. Nitekim bu kısa film de bu malzemelerin duyumsal ve duygulanımsal etkilerini, Rio de Janeiro merkezli bir kimyasal silah üreticisi olan Condor Non-Lethal Technologies’in tarihiyle ve büyük bir göz yaşartıcı gaz ihracatçısı olan bu şirketin uluslararası etkisiyle ilişkilendirerek, biyoiktidarın bir uygulayıcısı olan modern ulus devletin konumu üzerine düşünme imkânı sunuyor. Film aynı zamanda 20. yüzyılın ortalarından itibaren Latin Amerika’nın her yerinde gerek askeri diktatörlüklerin kurulması gerekse sol görüşlü muhaliflerin kaçırılması, katledilmesi ve işkenceden geçirilmesi için (CIA aracılığıyla) eğitim, destek ve istihbarat sağlayan ABD destekli bir kampanya olan Condor Operasyonu ile Condor Non-Lethal şirketi arasındaki tarihsel bağlantıya değiniyor. Eleştirel Yemek Programı, mutfağı tasarım odaklı düşüncenin ve üretimin merkezi olarak yeniden hayal eden filmler, dersler ve performanslardan oluşan dijital bir video serisi. Bu program, "Empatiye Dönüş: Birden fazlası için tasarım" başlığıyla düzenlenen 5. İstanbul Tasarım Bienali kapsamında gerçekleştiriliyor. *Bu filmdeki bazı sahneler bazı izleyicilerimizi rahatsız edebilir. // Danças Luiza Prado de O. Martins “To those of us who stand at the edges. To those of us who conceive futures." “Danças” is a meditation on the employment and preparation of three ingredients that connect the cuisines of Turkey and Brazil — okra, chilies, and oranges — through the recounting of personal stories. These are ingredients that lead a double life: they are known foods, whilst also being considered ingredients in preparations meant to induce fertility. Conversely, some attributes of these ingredients can be symbolically and materially linked to the deployment of tear gas as a form of crowd and population control, and a history of repression and dissent. The short film links the sensorial and affective impacts of these ingredients to the history of Condor Non-Lethal Technologies, a chemical weapon manufacturer based in Rio de Janeiro, and its international impact as a major exporter of tear gas, offering reflections on the position of the modern nation-state as an arbiter of biopower. The episode also touches upon the historical parallel to Condor Non-Lethal offered by Operation Condor, a US-funded campaign that, starting from the mid-20th century, provided — through the CIA — training, aid, and intelligence for the instalment of military dictatorships all over Latin America and the kidnapping, murder and torture of left-wing political dissidents. The Critical Cooking Show is a digital programme of films, lectures and performances that reimagine the kitchen as a space central to design thinking and production, screened as part of the 5th Istanbul Design Biennial – Empathy Revisited: Designs for more than one. *This video contains footage some viewers may find distressing.