ΦΑΓΕ's video: Light

ΧΡΟΝΟΣ 75 ΛΕΠΤΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΜΕΤΡΙΟ ΜΕΡΙΔΕΣ 4 1 γλυκοπατάτα σε κύβους, προβρασμένη 1 ½ κούπα ρεβίθια προβρασμένα, στραγγισμένα 1 κ.σ. τζίντζερ πολτοποιημένο 1 κ.γ. σκόρδο πολτοποιημένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες ¾ κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. σπόροι κυμίνου 2-3 κ.σ. χυμός λεμονιού 6 κ.σ. αλεύρι κινόας 1/2 κούπας κινόα προβρασμένη 1 κούπα αρακάς 150 γρ Τρικαλινό Light Κόκκινο πιπέρι Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Διαδικασία Στο μπλέντερ βάζουμε την γλυκοπατάτα, τα ρεβίθια, το τζίντζερ, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το αλάτι, το κύμινο και 2 κ.σ. χυμό λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χρειάζεται το μείγμα να είναι εντελώς λείο. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγειρεμένη κινόα και το αλεύρι κινόας. Ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστεί η κινόα. Προσθέτουμε τον αρακά και το Τρικαλινό Light και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν θέλουμε κι άλλο αλάτι, χυμό λεμονιού ή κόκκινο πιπέρι. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό και ρίχνουμε ½ κ.σ. λάδι, κουνώντας το να καλύψει το τηγάνι. Αφήνουμε να κάψει και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Φτιάχνουμε μπιφτέκια με το μείγμα και τα μεταφέρουμε σε μια στρώση στο τηγάνι, μαζεύοντάς τα στις άκρες, ώστε να κρατήσουν ωραίο σχήμα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά από την κάθε μεριά.