مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen's video: Sabaia Famous Yemeni Bread

السبايا اليمنية! الطريقة الأصلية الاحترافية الناجحة تعلموها بأسهل طريقة، السبايا أو بنت الصحن هي اكلة لذيذه من اشهر المخبوزات اليمنية. Sabaia or bint alsahen is one of the most famous Yemeni layered bread. In this video you we get to know the best and easiest way to make this wonderful Yemeni bread. سبايا هي أكله يمنيه شعبيه مشهورة خطفت قلوب الكثيرين من اليمنيين و نالت على اعجاب جميع من تذوقها تقدم مع العسل في الفطور او طبق جانبي في سفرة وجبة الغداء أو تقدم ضيافة في العصريه مع الشاي، السبايا شبهه الفطير المشلتت المصري ولكن بحجم اكبر و هي ذهبيه و هشه و مقرمشه من الخارج و مورقه و طريه من الداخل وجبة لذيذه جدا ً و بمكونات بسيطه و متوفرة في كل بيت جربوها. المكونات ٤ اكواب من الدقيق الأبيض كوب من الدقيق الأسمر ملعقه كبيره من الملح كوبين ونصف من الماء تقريباً يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينه و متماسكه و ما تلصق باليد نحتاج إلى سمن او زبده لدهن بين الطبقات والقليل من الحليب لدهن سطح السبايا و حبه البركه أو الحبه السوداء الفرق بين السبايا و بنت الصحن هو الآتي السبايا بدون بيض و بدون تخمير شبهه الفطير المشلتت أما بنت الصحن في تحتوي على البيض و الخميرة و السمن داخل العجين و لازم تختمر بعد تجهيزها Ingredients for the dough : 4 cups of all purpose flour 1 cup of whole wheat flour 1 tbsp of salt 2 1/2 cups of water Butter Milk Nigella seeds