ΦΑΓΕ's video: Lime Light

ΧΡΟΝΟΣ 25 ΛΕΠΤΑ ΜΕΡΙΔΕΣ 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΕΥΚΟΛΟ 2 κ.γ. ελαιόλαδο 4 φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. βούτυρο 2 σκελίδες μαύρο σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μικρό κρεμμύδι τεμαχισμένο 1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί 150 γρ. ημίλιαστες ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο Ξύσμα και χυμός από 1 lime 3 φλ. baby σπανάκι 1 ¾ φλ. Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και βάζουμε τα φιλέτα στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρεύουμε το σολομό για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αφαιρούμε το ψάρι από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τους χυμούς του σολομού που έχουν απομείνει σε αυτό. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να μειωθεί ελαφρά. Βάζουμε στο τηγάνι τις λιαστές ντομάτες και τις μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους ρίχνουμε τον μάραθο, το ξύσμα και τον χυμό από το lime. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται. Ρίχνουμε στη σάλτσα τα φύλλα σπανάκι και μόλις μαραθούν επιστρέφουμε το σολομό στο τηγάνι, με ένα κουτάλι περιχύνουμε τα φιλέτα ψαριού με τη σάλτσα και σερβίρουμε.