ΦΑΓΕ's video:

ΧΡΟΝΟΣ 40 ΛΕΠΤΑ ΜΕΡΙΔΕΣ 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΔΥΣΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (200 γρ. / φιλέτο) Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 κ.γ. βασιλικός, αποξηραμένος 2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες ¼ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και τεμαχισμένες 3 κ.γ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες (1 κ.γ. + 2 κ.γ.) 4 φέτες Τρικαλινό 12 φύλλα βασιλικού 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Καρυκεύουμε τα φιλέτα εσωτερικά και εξωτερικά με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τον αποξηραμένο βασιλικό. Ραντίζουμε κάθε φιλέτο με 1 κ.γ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες και αλείφουμε το εσωτερικό τους. Γεμίζουμε το κάθε στήθος κοτόπουλου με 2 φέτες ντομάτα, 2 κ.γ. λιαστές ντομάτες, μία φέτα Τρικαλινό και φύλλα βασιλικού. Κλείνουμε καλά με 3-4 οδοντογλυφίδες, για να μη φύγει η γέμιση κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύδι βαλσάμικο και τη καστανή ζάχαρη και σιγομαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σάλτσα να γλασάρει ελαφρά. Μεταφέρουμε τα φιλέτα με τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να λιώσει το τυρί. Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες, ραντίζουμε τα φιλέτα με τους χυμούς από το σκεύος και σερβίρουμε.