Andrés Bravo - Cocina's video: POLLO ENVUELTO EN TOCINO - EL S BADO COCINO YO

Receta del día 🍗"POLLO ENVUELTO EN TOCINO"🥓 (4 personas) INGREDIENTES: -12 láminas de Tocino -4 filetes de Pollo -4 láminas de Jamón -4 trocitos de Queso -Sal y pimienta a gusto -12 Palitos de madera (moldadientes) Acompañamiento: -1/2 taza de Aceite -1 cda de Orégano -2 dientes de Ajo -1 cdita de Sal -Pimienta a gusto -Papel Aluminio -4 Papas grandes con piel -Trocitos de mantequilla -1/2 taza de Crema -1/2 taza de Jamón en cubos -1/2 taza de Queso rallado PREPARACIÓN: 1.-Cortar filetes de pollo del mismo grosor y tamaño y con un martillo de cocina aplastar por ambos lados. Reservar. 2.-En la base colocar 3 láminas de tocino montadas uno al lado de cada uno y sobre este un filete de pollo, la lámina de jamón y en un extremo el trocito de Queso, salpimienta a gusto. Enrollar y fijar con 4 palitos de madera. Repetir por rollo de pollo y Hornear en una budinera a 200ºC por 30 minutos. 3.-Antes de servir, retirar los moldadientes. Papas Campestres: 1.-En un mortero colocar el aceite, el orégano, los dientes de ajo, la sal y la pimienta, moler hasta conseguir un pasta lista para el adobo. Reservar. 2.-Tomar una lámina de papel de aluminio (30x30cm), sobre este colocar la papa con piel lavada y pintar con el adobo reservado, repetir por cada papa. 3.-Hornear a 200ºC por 40 min. y luego retirar las papas. 4.-Abrir la envoltura formando un recipiente, con un cuchillo partir la papa a la mitad y luego en el otro sentido, agregar los trocitos de mantequilla, la crema, el jamón picado y queso rallado, repetir por cada papa. 5.-Hornear a 200ºC por otros 10 min. y luego retirar las papas. Tips: Si no quieres rellenar el pollo con jamón reemplaza por hojas de acelga, espinaca, espárragos o morrones (siempre cruda la verdura) -Si quieres reemplazar el queso, puedes ocupar un gruyere. Debe ser un queso que tarde su fundido. -Para las papas campestre puedes reemplazar el jamón por trocitos de tocino o panceta. . . . . .