Andrés Bravo - Cocina's video: AJ DE GALLINA - EL S BADO COCINO YO

Receta del día 🌶"AJÍ DE GALLINA"🐓 (6 Personas) INGREDIENTES: -5 rebanadas de pan molde -1 lata de leche evaporada (375ml) -1 cda de aceite -½ cebolla en cubos -1 diente de ajo picado -½ ají amarillo picado -1 cdita de curry -1 cdita de Sal -Pimienta a gusto -½ taza de nueces picadas -½ taza de queso rallado -1 pechuga completa de pollo cocida -1 taza de caldo de pollo Acompañamiento: -Arroz graneado, Rodajas de papas cocida, Huevos duros y Aceitunas PREPARACIÓN: 1.-Remojar el pan molde en la leche evaporada, hasta que logre una consistencia cremosa. 2.-Cocinar una pechuga completa de pollo en una olla con agua hirviendo y 1 cdita de sal por 20 min. Luego con un tenedor deshilachar por completo la pechuga. Reservar 3.-En un Sartén agregar aceite, sofreír la cebolla en cubo y el ajo picado por 10 min. Luego agregar el ají picado, el curry, la sal y la pimienta, luego agregue 1 taza del caldo de pollo de la cocción. cocinar por 5 min. 4.-En una licuadora colocar la mezcla de pan y leche evaporada, y todo el sofrito listo, licuar por unos minutos hasta que todo quede cremoso. 5.-En un olla colocar todo lo licuado, agregue la pechuga de pollo cocida en hilachas, las nueces picadas y el queso rallado, cocinar mezclando hasta que de el primer hervor o que la consistencia sea de tu agrado. Rectificar sal. 6.-Servir acompañado de arroz blanco graneado, rodajas de papas cocidas, huevos duros y aceitunas. Tips: Si no tienes leche evaporada, reemplazar por leche de cualquier tipo en la misma proporción. -Puedes reemplazar el pan de molde por pan batido o amasado. -Si ve que tu mezcla está densa, hidrata con el caldo de la cocción del pollo. -Puedes omitir agregar queso rallado si sientes que es muy calórico. -Puedes acompañar el ají de gallina con papas cocidas o puré. . . . .