Ateliercucina's video: Cialda croccante dolce e salata ricetta

Come preparare una cialda molto sottile e croccante nella versione dolce e salata, da utilizzare come ingrediente croccante oppure per decorare. Si può personalizzare con tanti ingredienti a piacere come frutta secca, spezie, bacche e semi. INGREDIENTI CIALDA: 120g albumi d'uovo 85g burro morbido 50g Farina "00" debole VERSIONE SALATA: pangrattato semi di papavero mandorle filettate semi di anice sale VERSIONE DOLCE: pangrattato zucchero granella di nocciole semi di sesamo nero COTTURA: forno a 180°C per 12-15 minuti ____________________________________________________ CRISPY WAFER INGREDIENTS WAFFLE 120g egg whites 85g softened butter 50g wheat flour "00" weak SALT VERSION: breadcrumbs poppy seeds threaded almonds anise seeds salt SWEET VERSION: breadcrumbs sugar chopped hazelnuts black sesame seeds COOK: bake 12-15 minutes at 180°C