CHEF Felipe botti's video: SANGO DE VERDE CON AT N CHEF BOTTI

SANGO DE VERDE CON ATÚN CHEF BOTTI INGREDIENTES: 2 PLATANOS VERDES 50 GR PASTA DE MANÍ ACHIOTE C/N 1 CUCHARADA DE PASTA DE AJO 1 CEBOLLA COLORADA 1 PIMIENTO VERDE UN PUÑADO DE CILANTRO FINAMENTE PICADO 1/2 Taza DE CALDO DE GALLINA 2 LATAS DE ATÚN 1 CUCHARADA DE OREGANO SECO 1 CUCHARADITA DE COMINO SAL Y PIMIENTA 1taza DE AGUA CALDO DE POLLO C/N (C/N : cantidad a necesaria) PREPARACIÓN: Primero pelamos los verdes, yo lo hago de esta forma pero cual quieres técnica es valida. Luego rallamos los verdes, por lo general se usa este tipo de rayado para hacerlo mas tipo papilla pero a mi me gusta sentir la textura en todo caso ustedes deciden cual usar da lo mismo. Agregamos la pasta de maní lo majamos con las manos y poco a poco agregamos el agua hasta tener la textura de una papilla. En una olla caliente agregamos aceite de achiote, pasta de ajo, la cebolla colorada y el pimiento, mezclamos bien y sazonamos con sal, pimienta, comino, cilantro y oregano seco integramos todo bien y dejamos cocinar a fuego bajo hasta tener nuestro refrito. Luego de unos 5 a 10 min agregamos nuestra mezcla de maní y verde mezclamos bien y le agregamos el caldo de pollo dejamos que se cocine mezclando frecuentemente a fuego lento para que no se seque. En caso que se haga muy espeso o se reseque pueden agregar un poquito de agua hervida. Luego de unos minutos agregamos el atún y cocinamos hasta que el verde este bien cocinado y tenga la consistencia de sango. Y listo servimos con arroz y decorado con un buen pedazo de cocolón nuestro sango de verde con atún a lo chef Botti _____________________________________________________ Extreme Energy by MusicToday80: https://soundcloud.com/musictoday80/r... Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/... Music provided by Free Vibes: https://goo.gl/NkGhTg –––––––––––––––––––––––––––––– Secrets (instrumental) by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/secrets-i Music promoted by Audio Library https://youtu.be/8OrmpZtRl_U ––––––––––––––––––––––––––––––