Calorie restaurant칼로리 식당's video: Sweet Potato Cheese Tart Cheese cake

Hello Since sweet potatoes are the most delicious season, I made cheese tart with sweet potatoes. The sweet-scented sweet potato and cream cheese are combined to create a good taste. The process of making it is cumbersome but I can endure it because it tastes very good. Anyone who likes sweet potatoes will love it. ingredient *Tart shell 105g of butter Sugar Powder 65g 30g of eggs 210g of flour *Filling 210g of cream cheese 50g of sugar 160g sweet potato 1 egg (54-55g) 200g of unsweetened whipped cream 1 teaspoon vanilla extract 5g of corn starch *etc 1 egg yolk 고구마의 계절이 돌아왔어요~ 마트에 갔다가 고구마가 쌓여있길래 한봉지 사와서 쪄먹었는데 너무 달콤하고 맛있어서 그냥 먹기가 아깝더라구요. 그래서 이걸로 무슨 베이킹을 할까 고민하다가 크림치즈와 섞어 치즈타르트를 만들어보았어요. 고구마와 치즈는 찰떡궁합인데 의외로 고구마 치즈케이크는 먹어본적이 없는것같아요. 크림치즈에 고구마를 섞고나니 생크림을 넣어도 되직함이 사라지지 않더라구요. 망했나? 싶었는데 반죽을 찍어먹어보니 넘나 맛있는것... 굽고나서 하룻밤 차갑게 식히고 한조각 잘라먹었는데 어머나...존맛! 고구마가 크림치즈의 시큼함은 다 잡아주고 부드럽고 고소한맛을 더해주어서 꾸덕하고 묵직하고 고소하고 난리도 아니네요. 타르트지 밀어서 초벌하고 고구마 삶아서 으깨고 크림치즈필링 만들고 너무나 번거로운 과정이라 귀찮은 마음도 있었지만 맛보고나니 고구마 더 사와야하나?싶더라구요. 고구마도 좋아하고 치즈케이크도 좋아하신다면 당장 만들어보세요!! 재료(15cm 1개분량) *타르트쉘 버터 105g 슈가파우더 65g 계란 30g 박력분 210g *필링 크림치즈 210g 설탕 50g 고구마 160g 계란 1개(54~55g) 무가당 생크림 200g 바닐라 익스트랙 1티스푼 옥수수전분 5g(생략가능) *그외 계란노른자 1개분량 레시피 1.고구마를 약불에서 충분히 쪄서 껍질을 벗긴 후 으깨어주세요. 2.체에 걸러 고구마의 섬유질을 제거해주세요. 3.(타르트쉘만들기)버터 105g을 부드럽게 풀다가 슈가파우더 65g을 넣고 섞어주세요. 4.계란 30g을 넣고 섞다가 박력분 박력분 210g을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요. 5.하나로 뭉친 반죽을 반으로 잘라 4~5mm의 두께로 밀어주세요. 6.15cm의 무스링으로 찍어 바닥면을 만들어주세요. 7.남은 반죽을 4~5mm의 두께로 길게 밀어 무스링 높이와 비슷하게 잘라주세요. 8.무스링 옆면에 반죽을 붙여 이대로 냉장고에서 30분이상 반죽을 굳혀주세요. 9.누름돌을 넣고 170도에서 20분간 구워주세요. 10.누름돌을 제거 후 170도에서 10분간 더 구운후 완성된 타르트쉘을 식혀주세요. 11.(필링만들기)크림치즈 210g을 부드럽게 풀다가 설탕 50g을 넣고 잘 섞어주세요. 12.으깨놓은 고구마 160g을 넣고 섞어주세요. 13.계란 1개(54~55g) 를 넣고 섞은 후 무가당 생크림 200g,바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 14.마지막으로 옥수수전분 5g(생략가능)넣고 섞어주세요. 15.타르트쉘에 필링을 넣고 평평하게 다듬어주세요. 16.뜨거운 물을 넣은 그릇과 함께 150도로 예열된 오븐에서 35분간 구워주세요. 17.윗면에 계란노른자를 바른 뒤 다시150도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워주세요. 18.하룻밤동안 냉장고에서 굳혀주세요.