Calorie restaurant칼로리 식당's video: Baking vlog Christmas cake MAGNOLIA s Banana Pudding

Bushdnoel Chocolate Chiffoncake ingredient(Mold size 18cm) ※Chiffoncake 4 yolks (70g) + 25g of sugar + 1g of salt 55 grams of milk 42 grams of grape seed oil 1 teaspoon vanilla extract 75g of flour 2g of baking powder 25 grams of cocoa powder 4 egg whites, 135g + 70g sugar ※ Chocolate decoration 110g of dark chocolate ※ Chocolate cream 300g of whipped cream 28 grams of cocoa powder 40 grams of sugar ※Others strawberries for decoration -------------------------------------------- Meringue cookies ingredient(55cookies) 120g of egg white 165 grams of sugar red food coloring --------------------------------------------- MAGNOLIA's Banana Pudding ingredient(can make about half the amount used in the video) ※Custard cream 3 egg yolks 60g of sugar 250ml of milk 35 grams of flour 1 teaspoon vanilla extract ※Others 360g of whipped cream 30 grams of sugar two bananas 130g of egg cookie ------------------------------------------------------------------ 부쉬드노엘 초코쉬폰(쉬폰팬 2호) 재료 ※쉬폰 노른자 4개(70g)+설탕a 25g+소금 1g 우유 55g 포도씨유 42g 바닐라익스트랙 1티스푼 박력분 75g 베이킹파우더 2g 코코아파우더 25g 계란흰자 4개분량 135g+설탕b 70g ※초콜릿장식 다크초콜릿 110g ※초코생크림 생크림 300g 코코아파우더 28g 설탕 40g ※그외 장식용으로 사용할 딸기 레시피 1.노른자에 설탕a,소금을 넣고 섞어주세요. 2.우유와 포도씨유,바닐라익스트랙을 넣고 설탕과 소금이 녹을때까지 휘핑해주세요. 3.박력분,베이킹파우더 코코아파우더를 체쳐넣고 가루가 보이지 않고 덩어리가 없을때까지 섞어주세요. 4.계란흰자에 설탕b를 넣고 머랭을 만들어주세요. 5.만들어진 머랭을 반죽에 넣고 잘 섞어주세요. 6.쉬폰팬에 반죽을 담고 바닥에 쳐 기공을 제거해주세요. 7.170도로 예열된 오븐에서 35~40분간 구워주세요. 8.팬 그대로 뒤집어 식혀주세요. 9.초콜릿을 유산지나 종이호일위에 얇게 펴바른 뒤 돌돌말아 굳혀주세요. 10.굳은 초콜릿과 유산지를 평치면서 자연스럽게 긴 초콜릿 조각이 되도록잘라 장식용 초콜릿을 만들어주세요. 11.생크림에 설탕과 코코아파우더를 넣고 휘핑해주세요. 12.쉬폰을 반으로 잘라 초코생크림을 샌드한 후 겉면까지 크림으로 아이싱해주세요. 13.옆면을 초코장식으로 두른 후 윗면을 딸기로 장식해주세요. -------------------------------------------------------------------------------------- 산타모자 머랭쿠키(55개 내외) 재료 계란흰자 120g 설탕 165g 빨간색 색소 레시피 1.계란흰자에 설탕을 넣고 따뜻한 물에서 중탕으로 흰자의 온도를 높이며 설탕을 녹여주세요. 2.설탕이 녹으면 휘핑을 50%해주세요. 3.다른 볼에 머랭을 1/3정도 덜어 뿔이생길때까지 휘핑을 해주세요. 4.머랭2/3은 색소를 넣어가며 뿔이생길때까지 휘핑해주세요. 5.각각 머랭반죽을 깍지를 낀 짤주머니에 넣어주세요. 6.팬에 먼저 흰자반죽을 둥글고 납작하게 짠 후 그 위에 빨간색 흰자반죽을 짜서 산타 모자 모양으로 만들어주세요. 7.90도로 예열된 오븐에서 90분간 구워주세요. --------------------------------------------------------------------------------- 매그놀리아 바나나푸딩 케이크 재료(제가만든 양이 많은편이라 반배합 기준으로 적었어요) ※커스터드크림 계란노른자 3개 설탕60g 우유 250ml 밀가루 35g 바닐라익스트랙 1티스푼 ※그 외 휘핑크림 360g 설탕 30g 바나나 2개 계란과자 130g 레시피 1.계란노른자에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣은 후 설탕이 녹을때까지 섞어주세요. 2.우유와 밀가루를 넣고 섞은 후 체에 내려 걸러주세요. 3.전자렌지에 넣고 2분 가열-섞기-1분30초가열-섞기-1분 30초가열-섞이를 반복해주세요. 4.만들어진 커스터드크림은 랩으로 덮어 차갑게 식혀주세요. 5.휘핑크림에 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 6.다른볼에 크림 60그램을 덜어놓으세요(윗면 장식용) 7.식은 커스터드 크림을 덩어리지지않게 잘 섞은 후 휘핑크림을 넣고 잘 섞어주세요. 8.슬라이스해놓은 바나나와 계란과자를 넣고 잘 섞은 뒤 용기에 담아주세요. 9.윗면에 남겨놓은 휘핑크림을 얹어 장식 후 냉장고에서 차갑게 보관 후 드세요.