Caramelo Crocante's video: BOLO DE COCADA QUEIMADA - MOLHADO E CROCANTE RECEITA

Facebook: https://www.facebook.com/CarameloCrocanteOficial/ Bolo de Cocada Queimada Cremosa Massa: 400 g (02 xícaras) de açúcar refinado 300 g (02 xícaras) de farinha de trigo peneirada 50 g (1/2 xícara) de amido de milho 05 ovos 200 ml (01 xícara) de leite quente 15 g (01 colher sopa) de fermento em pó 01 pitada de sal 30 ml (03 colheres sopa) de óleo 05 ml (01 colher sopa) de aroma de baunilha Bata as claras, adicione as gemas uma a uma, adicione o açúcar, bata até clarear. Adicione o aroma de baunilha, o óleo, o leite quente, a farinha de trigo e o amido de milho. Adicione o fermento em pó. Coloque em forma 20x8 cm untada, asse em forno pré-aquecido 180º C por 50 minutos. Recheio de Cocada Queimada: 200 g (01 xícara) de açúcar refinado 100 ml (1/2 xícara) de água 200 g de coco fresco ralado 200 g (1/2 caixa) de leite condensado 200 g (01 caixa) de creme de leite Leve ao fogo o açúcar e a água até virar caramelo, misture o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite. Leve ao fogo até engrossar. Recheio Musse de Doce de Leite: 200 g de doce de leite 03 gemas peneiradas 15 g (01 colher de sopa rasa) de farinha de trigo 200 g (01 caixa) de creme de leite 05 ml (01 colher chá) de aroma de caramelo 200 ml (01 xicara) de chantilly batido Em uma panela misture o doce de leite, o creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o chantilly batido e o aroma de baunilha. Calda: 200 ml (01 xícara) de água 100 g (1/4 caixa) de leite condensado 100 g (1/2 caixa) de creme de leite Misture tudo. Cobertura: 03 claras em neve 01 1/2 xícara de açúcar refinado 01 xícara de água Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe caramelizar. Bata as claras em neve, adicione o caramelo quente. Bata até esfriar. Decoração: Crocante de caramelo 01 xícara de açúcar refinado Leve o açúcar ao fogo até caramelizar, despeje em uma assadeira untada, deixe esfriar e triture.