Che Nom's video: Bihun Goreng Siam Cara orang lama sedap

Kali ni, jom kita masak menu yang simple aja, tapi cukup sedap dan cara masakan pun seakan-akan nenek atau mak-mak dulu iaitu Bihun Goreng siam. Bihun goreng ni agak berbeza dengan resepi bihun yg pernah di kongsi sebelum ni. Bagi Che Nom, bahan utama untuk hasilkan bihun goreng siam ialah yang pertama, taucu, iaitu soya masin yang diperap, memang unik rasanya. Kedua, udang kering untuk rasa seafood yang sedap dalam masakan, dan air asam jawa sebagai bahan untuk seimbang kan kan rasa. Resepi ni juga tak perlu diletakkan sos cili atau tomato, kicap pun tak ada letak. Cuma keseimbangan tu datang dari bahan-bahan yang disebut tadi dan juga kepandaian kita balancekan rasa gul dan garam, juga rasa pedas dari cili kisar yang dimasak dalam tumisan. Memang cara org lama atau cara klasik untuk masak bihun goreng yang sangat sedap. //Bahasa Melayu ------------------------------------------- Bahan-bahan untuk kisar: 1 biji bawang merah besar 3 ulas bawang putih 1 sudu besar udang kering 1 sudu besar taucu (masin) Sedikit minyak masak Bahan-bahan lain: ½ cawan minyak masak 3 sudu besar cili kisar 1 ketul isi ayam 2 sudu besar sos tiram Batang sawi Bebola ikan 4-5 sudu besar air asam jawa 400g /1 bungkus bihun Sedikit air Garam secukup rasa Gula secukup rasa (anggaran 1 sudu besar) 1 sudu kecil serbuk pati ayam Daun sawi Bahan-bahan untuk taburan: 2 ketul tauhu Daun bawang 2 biji cili merah 2 biji telur rebus //English ------------------------------------------- Ingredients for the grind: 1 red onion 3 cloves garlic 1 tablespoon dried shrimp 1 tablespoon taucu (salted) A little cooking oil Other ingredients: ½ cup of cooking oil 3 tablespoons chilli paste 1 chicken breast 2 tablespoons oyster sauce Mustard green stalks Fish ball 4-5 tablespoon tamarind juice 400g /1 pack of vermicelli A little water Salt to taste Sugar to taste (approximately 1 tbsp) 1 teaspoon chicken stock powder Mustard green leaves Ingredients for garnishing: 2 blocks of tofu Green onion 2 red chillies 2 boiled eggs Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook