Chef Ahmad's Kitchen's video: Chef Ahmad How To Make Pretzel

قناة الطبخ:https://www.youtube.com/user/ChefAhmadAllCooking فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ انستقرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ Ingredients: 2 cups flour 1 teaspoon salt 4 tablespoons butter, melted Half tablespoon instant dry yeast Three quarters cup lukewarm milk Waterproof: 1 1/2 liters of water 1 tablespoon of sodium bicarbonate Egg +1 tablespoon liquid milk for brush Salt Sesame seeds and Fennel flower for the top المقادير: 2 كوب طحين ملعقة شاي ملح 4 ملاعق طعام زبدة ذائبة نصف ملعقة طعام خميرة فورية جافة ثلاث ارباع كوب حليب فاتر للماء: 1 ونصف ليتر ماء 1 ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم بيضة+ملعقة طعام حليب سائل للدهن ملح سمسم والحبة السوداء من الاعلى طريقة التحضير: في وعاء للعجانة الكهربائية يوضع الطحين والملح والزبدة الذائبة ويخلطوا جيدا بعدها يضاف الحليب الفاتر وتعجن العجينة جيدا. ترفع العجينة ثم تغطى وتترك بحرارة الغرفة مدة 40 دقيقة ليتضاعف حجمها بعدها تشكل بالشكل المرغوب وتترك لتختمر مدة 15 دقيقة مجددا. في طنجرة على النار يوضع الماء ليغلي بعد الغليان تضاف الكربونة وتحرك جيدا ثم تطفئ النار ويوضع الخبز كل واحدة 10 ثواني على كل جهة بعدها يوضع الخبز في صينية مدهونة بالزيت او مفروش عليها سيليكون (لا يستعمل ورق الزبدة بالوصفة لانه سيلتصق) ثم يدهن بخليط البيض ويرش بالسمسم والحبة السوداء والملح ويخبز بفرن محمى مسبقا مدة 15 دقيقة على حرارة 185 C ويكون جاهز. الشيف احمد.