Chef Max Mariola's video: Come fare il ROAST BEEF AL BBQ Fogher perfetto e succoso Ricetta di Chef Max Mariola e Mariuccio

🥩 In cucina con Chef Mariuccio che ti racconta come fare un ROAST BEEF di manzo al Barbecue perfetto diventa un gioco da ragazzi e un divertimento esagerato! Ma quanto je vojo bene? 🥰 ⭐ CERCHI ISPIRAZIONE IN CUCINA? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Oggi, in collaborazione con Mariuccio, vi proponiamo un grande classico: il Roast beef. Con uno dei più saporiti tagli di carne di manzo da cuocere al Barbeque: il piccione o cappello del prete. Oggi Mario ha deciso di fare felici tutti coloro che amano le cotture indirette al BBQ con un pezzo talmente "pregiato" che in qualunque modo lo si cucini, risulta sempre buono, tenero e saporito. La carne piccione di manzo è molto indicata per fare lo spezzatino o un buon bollito, ma può tranquillamente essere utilizzato per fare un arrosto di manzo (stracotto o brasato) o anche come roast-beef. Io non lo sapevo, ma Mario ha detto proprio così. E chi sono io per contraddirlo? Per gustare al meglio il roast beef a bassa temperatura me lo ha servito tagliato a fette sottili, tiepido (ma anche freddo) e accompagnato con tante deliziose verdure per contorno e uno sprint di maionese alle acciughe e pomodori sott'olio! Ma davvero volete rinunciare a fare questa ricetta di carne e fare contento Mariuccio? Per questa ricetta vi potrebbe servire : Termometro da forno - https://amzn.to/2T1ln9M 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Roast Beef freddo con verdure al barbecue e maionese 00:23 Ingredienti 00:54 Massaggiate la carne per il roast beef con dell'olio e.v.o. e usate un termometro per controllare la temperatura. Il roast beef deve arrivare a 50 gradi al cuore. Cuocetelo sulla piastra 01:45 Scottate gli agretti in acqua bollente leggermente salata per pochi minuti. Alzateli e raffreddateli subito per farli restare color verde brillante. Conditeli con sale, pepe, succo di limone e olio e.v.o. 03:33 In una wok, versate abbondante olio e.v.o. e un'aglio in camicia aperto. Cuocete le bietole aggiungendo poca acqua e correggete di sale 04:39 Affettate una cipolla e grigliatela sulla piastra condendola con sale e olio. e.v.o. 05:30 Affettate del pane e bruschettatelo facendo attenzione a non bruciarlo! 😂 06:02 Separate gli albumi dai tuorli di 3 uova per preparare la maionese. In un bicchiere, frullate i tuorli dopo aver aggiunto sale, aceto di vino bianco. Olio e.v.o. in un secondo momento. Per rendere la maionese SUPER, aggiungete i filetti di acciughe e i pomodori secchi tritati 10:11 Quando cotte, alzate le cipolle. Alzate la carne e lasciatela riposare in sospensione su una gratella 11:02 Impiattate i contorni nelle vostre ciotoline e preparate le bruschette al pomodoro 11:54 Affettate il roast beef e impiattate tutto in un bel piatto piano largo. Salate la carne 12:37 Conosciamo la birra di oggi: Costnza Blonde Ale di https://birraflea.com/shop/ 13:47 Momento assaggio: amici miei, Chef Mariuccio ha preparato un Roast Beef da paura! 😋 Provatela anche voi e poi fatemi sapere che ve ne pare! 🔥 INGREDIENTI Che carne per il roast beef? Carne di manzo - Taglio piccione o fianchetto o cappello del prete Agretti (o barba di frate) Bieta gialla e rossa Uova Pomodoro del Piennolo Cipolla bianca Aglio secco e fresco Limone Acciughe del cantabrico https://magnofood.com/ Pomodori secchi sott'olio https://www.oliosommariva.com Pane Aceto di vino bianco Olio e.v.o. Azienda Agricola F.lli Licari http://aziendaagricolafratellilicari.it Sale Pepe 🙏 SPECIAL THANKS: 🍺 BIRRA ARTIGIANALE FLEA (Umbria, Italia) https://w.birraflea.com/site/shop/ Il codice sconto CHEFMAX va inserito nella fase di check-out, dopo aver riempito il carrello, e apporterà uno sconto del -20% sul totale. Da €39,00 le spese di spedizione sono gratuite in tutta Italia! Facebook @BirraArtigianaleFlea Instagram @BirraFlea CUCINA DA ESTERNI FOGHER https://www.fogher.com/ The Master Chef Barbecue (Veneto, Italia) Facebook @Fogher.Italia Instagram @Fogher.Outdoor 🇮🇹 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANO Azienda Agricola F.lli LICARI (Marsala, Sicilia) Sito web: http://aziendaagricolafratellilicari.it Facebook e Instagram: @aziendaagricolafratellilicari POMODORI SECCHI SOTT'OLIO di Az. Agricola SOMMARIVA (Liguria) https://www.oliosommariva.com CODICE SCONTO 10% per l'acquisto online: “CHEFMAX10”. Facebook e Instagram @oliosommariva ACCIUGHE del Cantabrico di MAGNO FOOD Sito web: https://magnofood.com/ Facebook e Instagram @magnoluxuryfood ⭐ VUOI CONOSCERE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: info@maxmariola.com