Chef Max Mariola's video: AGNELLO ALLO SPIEDO cotto ALLA BRACE nel BBQ a legna e 3 contorni - Ricetta di Chef Max Mariola

🏆 PREMIO NOBEL PER LA BRACE! Oggi vi do la ricetta dell'AGNELLO ALLO SPIEDO sulla brace cotto sul barbecue a legna! È perfetto come ricetta per Pasqua o Pasquetta. Fuoco alle polveri! ♨️ ⭐ ISCRIVITI AL CANALE e ATTIVA LA CAMPANELLA ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Se volessimo fare metà agnello arrosto, o addirittura intero, ci vorrebbero ore. Noi più furbi cosa facciamo? Lo tagliamo a pezzi, tiè! Eccovi un agnello alla brace da leccarsi le dita! Questa è una ricetta della tradizione Pasquale: una allegra e sana grigliata di Pasqua ci riconcilia con la famiglia, gli amici, il cibo e la lentezza tipica dei giorni di vacanza e relax. Cucinare allo spiedo è uno dei metodi di cottura più antichi che esaltala qualità e il gusto delle carni come l’agnello. In più non è nulla di complesso o articolato. Bastano della legna, un fiammifero e magari un bel barbecue come quelli che produce https://aidesignitaliano.com/shop/. Ma perché io lo chiamo abbacchio allo spiedo? Perché ogni buon gastronomo romano sa che con il termine abbacchio si intende un agnello giovane, ancora lattante o svezzato da poco tempo, la cui carne presenta un particolare colore rosa chiaro e un sapore altamente delicato e succoso. Ed è proprio il pezzo di carne che prepariamo oggi. Vuoi conoscere una gustosa alternativa? Eccola qui ➡️ https://youtu.be/01kOIJnQZ6Q Ora però, che ne dite di iniziare a cucinare? 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Agnello allo spiedo cotto nel barbecue a legna e contorni di verdure 00:20 Per prima cosa, caricate di legna il Barbecue 00:32 Ingredienti 00:52 Tagliate l'agnello a pezzi uguali piuttosto grandi e lasciatelo marinare con aglio, olio e.v.o., sale e pepe. La marinatura agnello perfetta e ideale è di almeno 5 ore. Mettete i pezzi di agnello allo spiedo. 02:59 Preparate la brace e finalmente metteteci gli spiedi per arrostire l'agnello. Per ottenere una carne di agnello arrosto perfetta dovete solo preoccuparvi di girare gli spiedi piuttosto spesso per dargli una cottura lenta 05:05 Ora dedicatevi ai contorni di verdure: pulite le arance e affettatele a rondelle. Tagliate sottile sottile mezzo finocchio. Mettete tutto in una ciotola e guarnite con olive taggiasche e cipolla rossa a fettine. Condite con sale, pepe e un filo d'olio 07:04 Sbucciate le fave fresche e mettetele in una ciotola con cipollotto fresco a rondelle e scaglie di pecorino. Condite con olio e.v.o. 07:52 Prearate la brace per la griglia e grigliate le bruschette di pane. Occhio a non bruciarle come sono solito fare io! 😆 Tagliate in 4 parti la scarola e abbrustolite anche quella 09:29 Controllate la cottura dell'agnello al barbecue assaggiandolo, magari accompagnato dal vino di oggi: Chianti del Montalbano dì https://villabibbiani.it/ 11:10 Preparate e impiattate le bruschette di pane e pomodoro e olio. Aggiungete l'abbacchio alla brace cotto allo spiedo, l'insalata di fave e pecorino, l'insalata di arance finocchi e olive e la scarola alla griglia. Condite con sale e olio dove serve 12:28 Momento assaggio: oggi ci ospita mamma Fiorella sulla sua terrazza del Nettuno, quindi il primo boccone spetta di diritto a lei. 😋 FIORELLA APPROVED! Rifatela, magari come ricetta per Pasqua o Pasquetta e fatemi sapere com'è! 🔥 INGREDIENTI Carne di mezzo agnello (o abbacchio detto alla romana) - 1,5 KG Pane Pomodorini Scarola Cipollotto fresco Cipolla rossa di Tropea Arance Finocchio Olio e.v.o. e olive taggiasche sott'olio di https://www.oliosommariva.com Pecorino romano Fave Aglio 🙏 SPECIAL THANKS: 🔥 BARBECUE A LEGNA prodotto da B&B Srl Forni e Barbecue (Umbria, Italia) Usa il codice sconto di 7% "MAX7" Shop on line https://aidesignitaliano.com/shop/ Fisso +39 075 8501508 Mobile 338 7354910 Email: info@aidesignitaliano.com Facebook e Instagram @bebforniebarbecue OLIO extravergine d'oliva Azienda Agricola SOMMARIVA (Liguria) CODICE SCONTO 10% per l'acquisto online: “CHEFMAX10” Sito web: https://www.oliosommariva.com Facebook e Instagram @oliosommariva 🍷 VINO CHIANTI DEL MONTALBANO dì Cantina Villa Bibiani - Toscana IGP Sito web: https://villabibbiani.it/ Facebook https://www.facebook.com/villabibbiani Instagram https://www.instagram.com/villabibbiani/ 🍊 ARANCE della Sicilia di Azienda Agricola FILOMENA Shop on line https://www.aziendaagricolafilomena.com/shop/ Facebook e Instagram: @aziendagricolafilomena ⭐ VUOI CONOSCERE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: info@maxmariola.com