Chef Max Mariola's video: PANINAZZO con CARCIOFI ALLA ROMANA ricotta e BACCAL CON CIPOLLE I panini li fa Chef Max Mariola

🐟 Sicuri di voler addentare questo panino di pesce libidinoso? L'ho farcito con il BACCALÀ CON LE CIPOLLE IN BIANCO e due CARCIOFI ALLA ROMANA. Più una spalmata di ricotta fresca! 🤪 ⭐ VUOI SCOPRIRE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Sono arrivati i Vichinghi e hanno portato un baccalà delizioso! L'ho cucinato in umido con le cipolle per apprezzarne tutto il sapore. Non contento ci ho aggiunto i carciofi alla romana e la ricotta. àconcipolle Per la rubrica "I panini li fa Max" oggi mi sono superato! Ma il merito non è solo mio, ma anche degli amici del mercato Trionfale di Roma. Flavio detto "Olaf il Vichingo" mi ha dato un baccalà norvegese strepitoso e ci ha aiutato a capire come scegliere il baccalà. Fabrizio il fruttivendolo mi ha dato i carciofi romaneschi e ci ha mostrato come pulire i carciofi e Arsenio mi ha fatto assaggiare una ricotta fresca che era uno zuccherino e che non potevo non mettere in mezzo alla pagnottella di oggi, pane a doppia lievitazione cotto a legna. Che ve lo dico a fare amici miei! Dovete solo provarlo, ma solo se siete pronti a venire all'inferno con me. Allora, andiamo? Dai! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Oggi ci facciamo un altro bel giretto al Trionfale! Andiamo da Flavio al box 272 a prendere un bel pezzo di baccalà norvegese. Poi da Fabrizio al box 145 per comprare i carciofi romaneschi e infine da Ivo e Arsenio al box 102 che ci daranno un'ottimo pane "Martaiato" e una ricotta buona come un dolcetto. L'avete sentito, no? La ricetta di oggi è: Panino con carciofi alla romana, baccalà e ricotta. Che vo dico a fà!? 05:22 Ingredienti 06:05 In una pentola mettete dell'aglio in abbondante olio e.v.o. 06:21 Pulite i carciofi, tagliateli a metà, strofinateli con mezzo limone e metteteli nella pentola. Aggiungete la mentuccia e condite con sale. Versate un po' d'acqua, ricoprite con la carta del pane inumidita, tappate con un coperchio e lasciate cuocere 09:54 Versate dell'olio sul fondo di una padella e fate rosolare il baccalà dal lato della pelle. Aggiungete della cipolla tagliata grossolanamente e un po' di peperoncino. Infine dell'acqua e lasciate cuocere 12:01 Affettate il pane e svuotatelo dalla mollica. Condite la parte superiore con la ricotta fresca 13:07 Quando pronto, alzate il baccalà 14:09 Adesso la farcitura: rompete i tranci di baccalà e schiacciateli nel panino. Fate lo stesso con i carciofi. Profumate con del pepe e aggiungete anche le cipolle. Inumidite l'altra metà del pane con l'intingolo dei carciofi alla romana e finalmente chiudete il panino. 15:12 Conosciamo il vino di oggi: AnnoZero Extra Dry | Valdobbiadene Prosecco Superiore di cantine Valdellovo 15:37 Siete pronti per addentare il panino? Io l'ho fatto, è libidinoso! Rifatelo e ditemi com'è. 😉 🍝 INGREDIENTI: Pane Baccalà Ricotta fresca Carciofi romaneschi Olio di produzione propria e aglio di Sulmona degli amichetti miei Andrea e Nicolò @Walter Bishop Limone Sale Mentuccia Cipolla Peperoncino RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 🍷 ANNO ZERO EXTRADRY | Valdobbiadene Prosecco Superiore Valdellovo di Cantine Valdellovo SHOP-on-line: approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo (fatta eccezione per il Sey0), inserendo il codice CHEFMAX10 Ecco il link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Spedizioni rapide e gratuite per ordini superiori a 70€ altrimenti solo 7,90€ Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg OLIO E.V.O. e AGLIO ROSSO DI SULMONA degli amichetti miei Andrea e Nicolò Canale YouTube: @Walter Bishop 🔴 Per tutti quelli che mi hanno chiesto informazioni su i frigoriferi e il forno a bassa temperatura Cook&Hold che vedete alle mie spalle, nella cucina del mio terrazzo, vi lascio qui i contatti del produttore Moduline. Sito web: https://www.moduline.it Instagram e Facebook @modulinesrl 🐟 Box 272 Baccaleria da Olaf - Specialità baccalà tutto l'anno 🥬 Box 145 da Paola e Fabrizio - Frutta e Verdura 🥓 Box 102 da Arsenio e Ivo - Prodotti tipici di Ariccia 📍 Mercato Trionfale - Via Andrea Doria, Roma 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON di Chef Max Mariola ▼ 👉 https://amzn.to/3pADwqv 🍝 Prodotti alimentari che uso 🍷 PASTA Di Campofilone: https://amzn.to/34eznj0 OLIO Toscano: https://amzn.to/3gILoBE OLIO Ligure: https://www.oliosommariva.com/ TONNO sott’olio Coalma: https://amzn.to/2THWmxq 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 👕 MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola: http://maxmariola.com/merchandising/ 📮 Business email: info@maxmariola.com