Chef Max Mariola's video: PASTA con le FAVE FRESCHE e le SEPPIOLINE una CREMA Ricetta di stagione di Chef Max Mariola

🥰 Definirla pasta con le fave e seppie è riduttivo. In questa ricetta di stagione le FAVE FRESCHE e LE SEPPIOLINE fanno l'amore col PECORINO. Un primo piatto facile e veloce ma davvero delizioso! ⭐ VUOI SCOPRIRE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Bene, avete comprato le fave fresche, ma come cucinarle? Beh, vi do una ricetta di stagione da fare con le fave che è una favola! Pasta con le seppie in bianco, le fave e il pecorino. Mammmmmamia! Io adoro le fave fresche, e potrei mangiarne a kili accompagnandole rigorosamente con scagliette di pecorino romano e un sorso di vino, rosso o bianco non fa differenza. Le ho cucinate in tutti i modi ma una delle mie ricette preferite è questa: https://youtu.be/tbxWELjV88g Però stavolta voglio cucinare una ricetta diversa, come sempre con soli prodotti stagionali, ma ci voglio abbinare il pesce. Una pasta con le seppie e le fave in bianco, un primo piatto che profuma di mare ma anche di terra. Il gusto dolce delle seppioline che si mescola con l'amarognolo delle fave fresche, il salato del pecorino e il piccantino del peperoncino fresco. Un primo piatto di pesce veramente squisito seppur semplice e veloce da preparare. Certo, potete usare le seppie surgelate, ma lo sapete che il mio consiglio è quello di usare sempre prodotti freschi. Difatti vi ho portato con me al mercato Trionfale e avete visto cos'è successo? Ci ho trovato anche le uova di moscardini che al piatto hanno dato un ulteriore tocco di sapore e una consistenza particolare. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme questa ricetta sfiziosa e gustosa! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Tonnarelli all'uovo con seppioline e fave fresche 00:25 Andiamo al mercato Trionfale da Silvia & Co. al box 13 a comprare le seppioline e le uova di moscardini e di seppie. Poi al box 18 da Giulia per le fave fresche 02:18 Ingredienti 02:49 Sgusciate le fave fresche e tenetele in una ciotola. In una wok versate abbondante olio e.v.o. e rosolate uno spicchio d'aglio. Prima che bruci alzatelo e aggiungete del cipollotto tagliato sottile e, per farlo appassire, unite un mestolo d'acqua 05:17 Asciugate le seppioline e fatele cuocere intere nella wok con la cipolla. Unite del peperoncino tagliato a fettine. Dopo poco unite anche le fave e un mestolo d'acqua. Correggete di sale 07:09 Calate la pasta di oggi: Tonnarelli di Campofilone di http://www.pastificiocarassai.it 08:06 Unite le uova di moscardini e seppie al composto, fatele cuocere qualche minuto e spegnete il fuoco 08:55 Conosciamo il vino di oggi: Vino Non Filtrato Frizzante di https://valdellovo.com/shop-vini/ 10:00 Alzate la pasta ancora al dente e terminate di cuocerla nella wok con il composto di seppioline e fave. Unite un mestolo d'acqua di cottura e fatemi sentire il suono dell'amore. Aggiungete una spolverata di pecorino e un filo d'olio e.v.o. e mescolate per ottenere una crema 12:22 In un piatto fondo impiattate un bel nido di pasta e guarnite con la crema di fave e seppioline 12:40 Momento assaggio: vi giuro amici miei che nemmeno il miglior gelataio d'Italia può farvi assaggiare un un dolcetto così buono! Evviva l'amore e la cucina! Rifate questa ricetta con i prodotti di stagione e ditemi com'è. 😉 🍝 INGREDIENTI: Tonnarelli di Campofilone di http://www.pastificiocarassai.it Seppioline Uova di moscardino e di seppia Fave fresche Aglio Pecorino romano Cipollotto fresco Olio E.V.O. di http://aziendaagricolafratellilicari.it Sale RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 🍝 TONNARELLI DI CAMPOFILONE di Pastificio Artigianale Leonardo Carassai Sito web: http://www.pastificiocarassai.it Facebook: @pastificiocarassai Instagram: @pastificiocarassai 🍷 VINO NON FILTRATO FRIZZANTE di CANTINE VALDELLOVO di Cantine Valdellovo (Veneto) Italia Approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo (fatta eccezione per il Sey0), inserendo il codice CHEFMAX10 Link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Spedizioni rapide e gratuite per ordini superiori a 70€ altrimenti solo 7,90€ Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg OLIO E.V.O. SICILIANO dei Fratelli LICARI (Marsala) Sito web: http://aziendaagricolafratellilicari.it Facebook e Instagram @aziendaagricolafratellilicari 🍄 Box 018 da Giulia - Azienda Agricola Calvelli 🦑 Box 013 da Silvia - Pescheria Damiani 📍 Mercato Trionfale - Via Andrea Doria, Roma ▼ LISTA AMAZON di Chef Max Mariola ▼ 👉 https://amzn.to/3pADwqv 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: info@maxmariola.com