Chef Max Mariola's video: KEBAB all ITALIANA fatto in casa allo spiedo del BBQ Weber CON SALSE e VERDURE - Chef Max Mariola

🔥 È arrivato Max er Kebabbaro! Ma cosa ho tirato fuori? Un KEBAB di pollo e tacchino fatto in casa alla mia maniera, all'ITALIANA! Un Kebab allo spiedo del BBQ Genesis Weber DA PAURAAA! ⭐ CERCHI ISPIRAZIONE IN CUCINA? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Oggi vi porto in Turchia ragazzi, o comunque in medio oriente, seguitemi! Ho preparato uno street food delizioso, un bel KEBAB allo spiedo su barbecue grazie agli amici di @barbecueweberitalia. E sì perché, come si prepara il Kebab se non facendolo girare sullo spiedo? Certo il metodo di cottura turco prevede che la carne tagliata a fettine venga infilzata nello spiedo verticale “döner kebab” fino a formare un grosso cilindro, poi lo spiedo viene fatto ruotare vicino ad una fonte di calore per farlo arrostire. Diciamo che io mi sono ingegnato e l'ho fatto ruotare orizzontalmente, ma è venuto più buono di quello che potete trovare agli angoli delle strade, ve lo assicuro. Come tagli di carne ho usato le sovracosce di pollo e tacchino, che sono belle succose, saporite e succulente e, se fatte marinare per bene sono ancora più buone. Ho accompagnato il Kebab con due salsine deliziose, l'hummus e una salsa allo yogurt greco, più tante verdure colorate. Ho farcito con il kebab il pane siriano ma potete scegliere anche di mangiare un kebab al piatto senza pane. Insomma, per passare una bella giornata in compagnia, questa ricetta kebab è l’ideale! Andiamo al BBQ! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta: Kebab di pollo e tacchino (o Shawerma) all'italiana con due salse e contorni 00:53 Ingredienti 02:13 Tagliate la carne a seconda dello spiedo che avete e lasciatela marinare per 24/48 H in frigo con succo di limone, sale, aglio tagliato a pezzettoni, cipolla di Tropea a rondelle, cumino, coriandolo e paprika dolce. 06:42 Preparate lo spiedo e infilzate la carne alternando pollo e tacchino. Stringete bene con l'altra forca e finalmente mettetelo a girare sul Barbecue WEBER (https://bit.ly/36zqapD). È buona idea mettere un vassoio di alluminio sotto la carne pieno d'acqua, in modo tale che dia umidità mentre la carne si arrostisce e raccolga i liquidi senza sporcare la griglia 😉). Chiudete il BBQ e accendete i fuochi a 250-290° all'inizio, per poi abbassare a 180-200°. Cuocete per 2-3 ore 10:15 Per la salsa di panna acida mettete in una ciotola la panna fresca e lo yogurt greco in uguali quantità, il succo di mezzo limone e frustate per incorporare e lasciate fermentare per un paio d'ore 13:02 Qui trovate il procedimento passo passo per fare la mia ricetta dell'hummus: https://youtu.be/7hMJTQuQvFc 16:10 Per ottenere una salsa sfiziosa, condite la panna acida con cetrioli sott'aceto a dadini, aneto tritato, pepe nero e sale 17:31 Per accompagnare il Kebab con verdure, tagliate la verza bianca e rossa, la cipolla e il cetriolo fresco sottili sottili e i pomodori a spicchi. Affettate l'avocado a conditelo con sale e succo di lime 19:50 Scaldate il pane per il Kebab 20:31 Alzate lo spiedo e tagliate la carne di Kebab della grandezza che preferite 21:31 Per la farcitura del Kebab riempite il pane con cipolla, verza bianca, kebab, salsa alla panna acida, l'avocado, il pomodoro, la verza rossa, ancora kebab, hummus, l'harissa piccante, il cetriolo 22:52 Finalmente prendete a morsi questo meraviglioso e ricco Kebab di pollo e tacchino fatto in casa! 😋 23:10 Che dite di accompagnare il Kebab con una Federico II Golden Ale di https://w.birraflea.com/site/shop/ 23:27 Se non amate il panino, potete anche preparare un Kebab al piatto. Impiattate le verdure, il Kebab e le salsine in un piatto bello grande e il gioco è fatto! Godete di questa bontà e fatemi sapere che ne pensate! 🔥 INGREDIENTI: Sovracoscia di pollo disossata Coscia di tacchino disossata Verza bianca e rossa Avocado Peperoncino Cipolla rossa di Tropea Pomodoro moro sardo Zenzero Cetriolo fresco e sott'aceto Harissa, coriandolo, mix di shawarma, cumino, paprika, tahina e erbette varie Ceci Yogurt greco Panna fresca Limoni Lime 🙏 SPECIAL THANKS: ♨️ BARBECUE GENESIS EX335 & GIRARROSTO di Weber Barbecue Italia Sito Web: https://bit.ly/36zqapD Facebook e Instagram @weberbarbecueitalia YouTube: @barbecueweberitalia 🍺 BIRRA ARTIGIANALE FLEA (Umbria, Italia) https://w.birraflea.com/site/shop/ Il codice sconto CHEFMAX va inserito nella fase di check-out, dopo aver riempito il carrello, e apporterà uno sconto del -20% sul totale. Da €39,00 le spese di spedizione sono gratuite in tutta Italia! Facebook @BirraArtigianaleFlea Instagram @BirraFlea ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: info@maxmariola.com