Chef Max Mariola's video: ZUPPA DI BROCCOLETTI o cime di rapa e STRACCIATELLA PUGLIESE Ricetta di Chef Max Mariola

🥦 Vieni con me al mercato trionfale? Andiamo a far la spesa e cuciniamo una deliziosa ZUPPA DI BROCCOLETTI con la stracciatella pugliese e i crostini di pane! CHEBBBUONA! ⭐ VUOI SCOPRIRE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Non mi stancherò mai di dirlo: se vuoi mangiare cibo buono e genuino, la spesa va fatta al mercato, dal tuo negoziante di fiducia. E devi comprare la roba di stagione! Mi raccomando. Che tu stia cercando una ricetta con i broccoletti o una ricetta con la stracciatella pugliese, eccoti accontentato! In questa zuppa trovi tutti i sapori della Puglia, dove i broccoletti sono chiamati anche e soprattutto cime di rape. Ci mancavano solo le orecchiette! 😁 Magari un'altra volta. Tra le possibili ricette di zuppe invernali questa è una delle più buone: il connubio tra l'amarognolo dei broccoletti, il dolce e cremoso della stracciatella, il croccante dei crostini, il piccante del peperoncino e il sapore delicato dell'olio buono è un'esperienza unica! Cosa vuoi di più? E poi, Sandrino ti ha fatto vedere anche come pulire le cime di rape o broccoletti. Se lo merita un bel mi piace o no? Eddaie! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Andiamo al mercato e facciamo la spesa dal mio fruttivendolo, il caro Sandrino. Compriamo dei freschissimi broccoletti coltivati da lui stesso (Azienda agricola Calvelli) 02:16 Introduzione alla ricetta di oggi: Zuppa di broccoletti o cime di rape, stracciatella pugliese e crostini croccanti 02:33 Ingredienti 02:55 Pulite i broccoletti e cuoceteli in acqua bollente salata. Per farli restare di un colore verde brillante, quando cotti, alzateli e metteteli in una ciotola con acqua e ghiaccio. Tenete da parte l'acqua di cottura 05:29 In una pentola, soffriggete dell'aglio in abbondante olio e.v.o. e aggiungete del peperoncino 05:57 Tagliate il pane raffermo per ottenere i crostini, poi friggeteli in un'altra padella in olio bollente aromatizzato con uno spicchio d'aglio in camicia. Correggete di sale 07:18 Versate l'acqua di cottura dei broccoletti nella pentola con il soffritto di aglio e peperoncino e fatela insaporire 07:40 Scopriamo l'altro ingrediente di oggi: Stracciatella pugliese del Caseificio Lanzillotti 08:12 Conosciamo il vino di oggi: Non Filtrato Bianco Frizzante di Cantine Valdellovo 08:48 Spegnete il fuoco sotto la pentola e alzate l'aglio. Tagliate i broccoletti e versateli nella stessa. Aggiungeteci la stracciatella e un po' della stessa sua panna 09:51 Impiattate questa meravigliosa zuppa di cime di rape e stracciatella, guarnite con del peperoncino tagliato a pezzi, i crostini di pane e ancora un filo d'olio. Guardate come fila! 10:42 Rifatela, assaggiatela e fatemi sapere com'è! 😉 🍝 INGREDIENTI: Broccoletti o cime di rapa Aglio Peperoncino Stracciatella pugliese di Caseificio Lanzillotti Pane raffermo Olio e.v.o. Sikulus Sale RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 🍷 VINO NON FILTRATO FRIZZANTE di CANTINE VALDELLOVO di Cantine Valdellovo (Veneto) Italia SHOP-on-line: approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo (fatta eccezione per il Sey0), inserendo il codice CHEFMAX10 Ecco il link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Spedizioni rapide e gratuite per ordini superiori a 70€ altrimenti solo 7,90€ Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg OLIO E.V.O IGP di Sicilia "Don Peppino" di Azienda Agricola Sikulus Sito web: https://www.sikulus.it/ Facebook: https://www.facebook.com/oliosikulus Instagram: https://www.instagram.com/olio_sikulus/ 🧀 STRACCIATELLA PUGLIESE di Caseificio Lanzillotti a San Vito Dei Normanni (BR) Sito web: https://www.caseificiolanzillotti.it/ Facebook: https://www.facebook.com/CaseificioLanzillotti/ Instagram: https://www.instagram.com/caseificio_lanzillotti/ 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON di Chef Max Mariola ▼ 👉 https://amzn.to/3pADwqv 👨‍🍳 Attrezzatura da cucina 👨‍🍳 PADELLA WOK che usa Max: https://amzn.to/2Xuu4Jd GRATTUGIA professionale stretta: https://amzn.to/36XKPQb GRATTUGIA Micropline professionale larga: https://amzn.to/2U6cJUW PALETTA IN SILICONE con manico in legno: https://amzn.to/2BoiCpK PALETTA IN LEGNO D’ULIVO: https://amzn.to/3cpweOh PINZA DA CUCINA: https://amzn.to/303zH2H Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 👕 MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola: http://maxmariola.com/merchandising/ 📮 Business email: info@maxmariola.com