Cocinando Corea's video: Cheese Cake Japones con @Cocina Japonesa con Yuta Pastel Esponjoso Japones

Hola todos! Hoy estamos de nuevo con el Chef Yuta y nos va a enseñar el famoso Cheese Cake Japones😋 👩‍🏫 La frase de hoy : Kantan = fácil = 簡単 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Canal de Yuta : https://www.youtube.com/c/CocinaJaponesaconYuta •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• INGREDIENTES *** Molde redondo de 15cm de diámetro *** - 200g de Queso crema - 20g de Mantequilla sin sal - 50ml de Leche - 50g de Yema del huevo - 30g de Harina de trigo - 110g de Clara del huevo - 55g de azúcar - 15g de Mantequilla (para untar) - Opcional. Azúcar glass •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS 1.Preparar una olla con agua hirviendo. 2.Agregar queso crema, mantequilla y leche en un bowl. 3.Poner el bowl encima de la olla y batir hasta que se integre bien. 4.Checar la temperatura de la mezcla (50°C). 5.Agregar las yemas y batir. 6.Agregar la harina de trigo pasando por un colador. Mezclar. 7.Pasar por el colador la mezcla. 8.Guardar en el refrigerador o en el congelador hasta que la temperatura baje a 10°C. 9.Agregar en un bowl las claras frías y azúcar. Montar el merengue. 10.Guardar en el refrigerador. 11.Preparar el molde con papel para hornear. (Untar la mantequilla) 12.Mezclar 1/3 del merengue con la mezcla de queso. Agregar el resto del merengue y mezcla. 13.Vaciar toda la mezcla al molde. 14.Poner el molde en un recipiente con agua caliente. 15.Hornear 140 a 150°C por 40 a 50 minutos. 16.Subir la temperatura a 180 °C por 10 a 15 minutos. 17.Reposar 10 minutos dentro del horno apagado. 18.Listo! Disfruta calientito y también frío! •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ⭐️ Direccion de Bodega! Yuna Kim Av. Javier Mina 315- A Colonia San Juan de Dios C.P.44360 Guadalajara - Jalisco ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••