Cocinando Corea's video: Riquisima Cecina Coreana

Hola todos! Hoy prepare por primera vez la cecina coreana y mis niñas probando por primera vez la cecina mexicana y también la coreana! Ustedes ya probaron la cecina coreana?😁 👩‍🏫 La frase de hoy : o-rae geol-lyeo.yo = Toma mucho tiempo = 오래 걸려요 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• INGREDIENTES - 1kg de Carne de res (pulpa o parte donde no hay grasa) - 100 a 150ml de Sake (licor de arroz) - 120ml de Salsa de soya - 4 cucharadas de Azúcar para - 2 cucharadas de Jarabe de maíz - 1 cucharada de Salsa de pescado - 4 cucharadas de Jarabe de ciruela - 2 cucharadas de Mirim (licor de arroz ligeramente dulce) - 2 cucharadas de Ajo picado - 1/2 cucharada de Jengibre picado - 3 cucharadas Aceite de ajonjolí - Pimienta molida a su gustos •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS 1.Cortar la carne en 0.5cm de grosor y dejar en agua fría por dos horas. (Cada media hora cambiar por agua limpia) 2.Tirar el agua y pasar la carne en un bowl. Agregar sake y dejar reposado por 20 a 30 minutos. 3.Poner todos los ingredientes para la salsa a una olla, y dejar que se hierva. 4.Una vez que ya hirvió, dejar que se enfríe. 5.Pasar la salsa por un colador y agregar aceite de ajonjolí. 6.Dejar las carnes en el colador. Y secar con un trapo limpio las carnes y una vez mas con la toalla de cocina, hasta que no salga nada de humedad. 7.Golpear ligeramente la carne. 8.Pasar la carne por la salsa y poner en una charola. 9.Agregar pimienta molida. 10.Dejar en el refrigerador por 12 horas. 11.Deshidratar 70°C por 7 horas. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ⭐️ Direccion de Bodega! Yuna Kim Av. Javier Mina 315- A Colonia San Juan de Dios C.P.44360 Guadalajara - Jalisco •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••