Cocinando Corea's video: Carnita Coreana JOKBAL Patita de Cerdo

Hola todos! Hoy les traigo el famosísimo Jokbal, carnita coreana! Dicen que este platillo es uno de los que mas piden por teléfono o por aplicación para comer en casa! Esta es mi primera vez preparando las Carnitas Coreanas😊 Disfruten❤️ 👩‍🏫 La frase de hoy : han-beon-deo = una vez mas = 한번 더 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• INGREDIENTES - 4 piezas de Patas de cerdo - 2 piezas de Chamorro de cerdo (Total 4.5kg) * Para dar sabor al caldo: - 3 ramitas de Canela - 1 cucharada de Semilla de anís - 2 cucharadas de Pimienta negra entera - 5 piezas de Chile guajillo seco - 1 a 2 piezas de Chile árbol seco - 20 piezas de Hojas de laurel - 3 piezas de Manzana - 3 cucharadas de grano de Café - 20 a 25 dientes de Ajo - 2 a 3 piezas de Cebolla blanca - 6 piezas de Cebolla cambray (cebolla verde) - 3 pedazos de Jengibre - 400 - 450ml Salsa de soya - 200ml de Jarabe de maíz - 1.5 taza de Azúcar mascabado - 1.5 taza de Salsa de ostión o de ostra - Agua suficiente para cubrir * Salsa coreana: - 3 cucharadas de Deonjang (pasta de frijol fermentado) - 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile fermentado) - 1 cucharada de Ajo picado - 1 cucharada de Aceite de ajonjolí - 3 a 4 cucharadas de Sprite (refresco) - 1 cucharada de Ajonjolí tostado * Salsa Ajo con miel: - 1/4 taza de Ajo picado - 1/2 cucharada de Jarabe de maíz - 1 a 2 cucharadas de Miel •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS 1.Poner en una olla grande las patas y los chamorros. Agregar agua y hervir. 2.Cuando empieza a hervir, dejar 10 minutos. 3.Lavar bien con agua fría. 4.Poner una vez mas a la olla grande y llenar de agua. Hervir por 30 minutos. 5.Poner todos los ingredientes para dar sabor al caldo en una bolsa y agregar a la olla. Hervir por 40 a 60 minutos. 6.Sacar la bolsa. Dejar hasta que agarre el color la carne y hasta que disminuya el caldo. 7.Sacar de la olla y enfriar por completo. 8.Para la salsa coreana, mezclar bien todos los ingredientes. 9.Para la salsa de ajo, freír el ajo picado en el sartén por 8 a 10 minutos en fuego muy bajo y mezclar con miel y jarabe de maíz. * Disfruta deliciosa carnitas coreanas! •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ⭐️ Direccion de Bodega! Yuna Kim Av. Javier Mina 315- A Colonia San Juan de Dios C.P.44360 Guadalajara - Jalisco •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••