Coquisroma's video: Costolette di agnello in crosta di patate

Ai fornelli della scuola di cucina Coquis, il Resident Chef Fabrizio Leggiero ci insegna come preparare delle buonissime costolette d'agnello in crosta di patate. Seguite passo dopo passo la ricetta e fateci sapere se i vostri commensali hanno gradito! www.coquis.it Ingredienti per 4 persone: 1 carrè Agnello 2 patate fritte a julienne 2 uova Farina e pane bianco setacciato Rosmarino Sale Pepe Olio q.b. Procedimento: Pulire le costolette dell'agnello. Tritare le patate fritte con il rosmarino In una padella antiaderente rosolare l'agnello, salato e pepato e terminare la cottura in forno a 190°c per 7 min. Lasciar riposare la carne, ricavare le costolette e passarle prima nella farina poi nell'uovo e infine nel trito di patate fritte. Cuocere in padella con poco olio e uno spicchio di aglio in camicia. Buon appetito!