Cosas de campo's video: Como hacer alcohol base de ma z para hacer Whisky o Bourbon PARTE 5

El Whisky de Maíz o Bourbon es una bebida que se obtiene destilando un mosto fermentado de Maíz con malta, despues se madura en barricas de roble americano tostado que es lo que le confiere el sabor y color. Vamos a aprender a elaborar el alcohol base de Maíz para la elaboración de Whisky u otras bebidas de manera artesanal. El proceso es muy parecido a la elaboración de cerveza artesanal hasta la fermentación, luego la cerveza se carbonataria, pero nosotros lo vamos a destilar, a la cerveza en el hervido tambien se le añade lupulo. Si quereis profundizar mas en el tema podeis buscar información de como hacer cerveza artesana, ya que dominado ese tema, tambien comprendereis el proceso de hacer el mosto fermentado para hacer el Whisky. https://www.youtube.com/playlist?list=PLed5RsZODkfkBtWP5uhmSQm0e59tDOZqa Los datos de la elaboración. Ingredientes: 2 Kg de Malta Pale de cebada. (No se puede sustituir por nada, en todo caso emplear ezimas sinteticas, pero yo no las he usado) Tambien se puede utilizar malta de whisky que esta ligeramente aumada pero no es imprescindible. 2 Kg de Maíz. 24 l de agua. 1 Sobre de 11,5g de levadura Saf US-05 de Fermentis Obtenemos: 15 l. de mosto con densidad inicial de 1052 12 l. de mosto fermentado porque hemos separado 2 para hacer cerveza y el otro son posos. Densidad final 1015 Alcohol 5% en el fermentado. 750 ml de Alcohol 45% base para hacer whisky o bourbon. El tutorial consta de varias partes Parte 1 Molienda y Macerado (Etapa 1) https://youtu.be/UHSDWkEdrdQ Parte 2 Macerado (Etapa 2), filtrado y lavado y hervido https://youtu.be/6GXrJiUFaDo Parte 3 Enfriado, Inoculación y fermentación. https://youtu.be/6Yhp6ruZYDM Parte 4 Primera destilación. https://youtu.be/_Uak9AQQ8-U Parte 5 Segunda destilación. https://youtu.be/hYi5XSNUh60 Bonus Hacer Whisky con virutas de roble. https://youtu.be/ZF19cFppnek Lista de reproducción con el curso completo: https://www.youtube.com/playlist?list=PLed5RsZODkfnBGPNbSlLO46HeX4q1KcEg Links a materiales e ingredientes StarSan Five Star Desinfectante https://www.latiendadelcervecero.com/limpieza-y-desinfeccion/1141-star-san-hb-five-star-437ml.html Levadura US-05 (Era la que tenia a mano) https://amzn.to/389qTdF Nutrientes para levaduras (Recomendados para garantizar una buena fermentación) https://www.latiendadelcervecero.com/adjuntos-diversos/197-nutrientes-para-levaduras-100grs.html?search_query=nutrientes&results=22 Virutas de roble sin tostar para hacerlo al gusto https://amzn.to/3g3LH90 Fermentador https://amzn.to/3eF8GqG Alambiques https://amzn.to/38cFuox Termometros Yo empleo este que es el mejor, mas preciso y rapido, seguramente para toda la vida, pero es muy caro https://amzn.to/2AcoH8u Tienes muchos mas baratos https://www.amazon.es/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&tag=cosasdecampo-21&keywords=termometro cerveza&index=aps&camp=3638&creative=24630&linkCode=xm2&linkId=db7ee2e52b205bb8591e2f1e10ae93bb Densimetro para medir el mosto fermentado: https://amzn.to/2Eu1h02 Densimetro para medir el alcohol destilado: https://amzn.to/3lkRYki Links a otros videos recomendados: Tabla de densidades, alcohol probable y azucar https://www.dropbox.com/s/d3sp58qwmb9cgyg/tabla%20densidad-alcohol%20probable.png?dl=0 Calculadora para calcular el alcohol del mosto fermentado con las Densidades Inicial y Final http://www.cerveceros-caseros.com/index.php/calculadora-acce/alcohol Como hacer malta casera https://youtu.be/04QNRFFKWjU Como hacer vodka o alcohol base con pan duro https://www.youtube.com/watch?v=GkhMHftomE8 El metodo es muy parecido y ademas explico alguna cosas mas, así que recomiendo verlo para comprender mejor todos los procesos. Incluso se podria combinar el pan con el maíz. Como hacer Vodka o alcohol fermentando azucar de forma casera https://youtu.be/DO4pwQtFvUQ Este video es una buena forma de iniciarse ya que es mas sencillo que hacerlo de maíz. Como hacer whisky con virutas o serrin de roble: https://youtu.be/xXq1UhEE7LU Como rehabilitar una barrica: https://youtu.be/RebOjNPCZh4 Cosas de campo http://www.youtube.com/c/cosasdecampo Dale a LIKE y SUSCRIBETE Muchas gracias!! Visita mi blog https://cosasdecampo.es https://www.pinterest.es/fpalaciopano/