Dalmiin Baking Studio 달미인베이킹스튜디오's video: Udo Peanut Caramel macarons Dalmiin ASMR

제주도에서만 나오는 우도땅콩으로 고소함 가득한 마카롱을 만들었습니다^^ 구독, 좋아요, 댓글은 컨텐츠를 만드는데 큰 힘이 됩니다❤︎ *달미인 유튜브 구독하기▶▶ https://goo.gl/M0hCoS Blog▶ http://blog.naver.com/dalmiin Instagram▶ https://instagram.com/dalmiin_baking Facebook▶ https://www.facebook.com/dalmiinbakingstudio 달미인 온라인샵▶ http://dalmiinshop.com ——————————————————————————————————————————————— 재료 준비하기 아몬드가루와 슈가파우더 체쳐두기 달걀 흰자와 노른자 분리하기 우도땅콩 껍질까지 *마카롱꼬끄* 아몬드가루 70g 슈가파우더 70g 흰자 60g 설탕 50g *우도땅콩 프랄린* 물 15g 설탕 40g 우도땅콩 60g *프렌치 버터크림* 우유 50g 노른자 40g 설탕 25g 버터 165g -만드는 방법- 마카롱꼬끄 1.흰자에 설탕을 나눠 넣으면 단단하게 휘핑합니다.(머랭) 2.체 쳐둔 아몬드가루+슈가파우더에 머랭을 넣고 마카로나주 합니다. 3.원형으로 일정하게 짠 후 얇은 막이 생길때까지 건조하고 160도로 예열한 오븐에서 10분 구워줍니다. 우도땅콩 프랄린 4.물과 설탕을 넣고 끓으면 준비해둔 우도땅콩을 넣고 계속 가열해 캐러멜을 만들어 줍니다. 5.펼쳐서 식힌 후 믹서기로 갈아 페이스트로 만들어 줍니다. 프렌치 버터크림 6.볼에 노른자와 설탕을 잘 섞은 후 60도로 가열한 우유를 넣고 잘 저어줍니다. 7.냄비에 옮겨 84도까지 가열하고 체에걸러 32~34도로 식혀주세요(앙글레이즈) 8.잘 풀어준 버터와 앙글레이즈를 섞어 줍니다. 9.우도땅콩 프랄린(80g)과 프렌치 버터크림(120g)을 잘 섞어주고 꼬끄에 봉긋하게 짜고 덮어줍니다. ——————————————————————————————————————————————— Ingredients *Macaron shell* 70g almond flour 70g Powdered sugar 60g egg whites 50g sugar *Udo Peanut Praline* 15g water 40g sugar 60g Udo peanut *French butter cream* 50g milk 40g yolks 25g sugar 165g butter *DALMIIN BAKING STUDIO *