Devina Hermawan's video: Paling Praktis Resep DIMSUM AYAM UDANG TEPUNG BERAS Tekstur Kulit Hakau

00:00 : intro 01:13 : persiapan bahan (prepping the ingredients) 02:26 : membuat isian (making the filling) 03:59 : tumis sayuran (stir-frying the vegetables) 04:38 : membuat kulit (making the skin) 05:39 : siapkan kukusan (prepping the steamer) 06:07 : lapisi isian dengan adonan kulit dan kukus (coating the filling with batter and steaming) 07:22 : membuat dimsum sayuran (making the vegetable dim sum) 07:53 : rebus dimsum (boiling the dim sum) 08:34 : membuat dimsum chili oil (making Dim Sum Chili Oil) 09:28 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve) =================== [INDONESIAN] Resep Dimsum Ayam Udang Tepung Beras (46 pcs) Bahan isian: 400 gr paha ayam filet 200 gr udang, kupas bersih ¾ sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdt kaldu jamur 2 siung bawang putih 2 sdt kecap ikan 2 sdt minyak wijen ⅛ sdt merica 1 butir putih telur 2 cm jahe + 1-2 sdm air Bahan tambahan isian dimsum sayuran: 2 sdm minyak 20 gr daun bawang cung, iris 40 gr kucai, iris 30 gr wortel, potong kecil 30 gr jamur kuping, potong kecil ¼ sdt garam ½ sdt gula pasir Bahan kulit: 130 gr tepung tapioka 170 gr tepung beras 300 ml air 3 sdm minyak ½ sdm garam Tepung tapioka untuk tepung kering Jus bayam untuk warna kulit hijau Pelengkap: 1 sdt bawang putih 1 sdm cabai bubuk kasar 2 sdm minyak 2 sdm daun bawang cung 2 sdt cuka hitam 2 sdt kecap asin ½ sdt kaldu jamur ½ sdt gula pasir ½ sdt minyak wijen Langkah: 1. Di dalam food processor masukkan parutan bawang putih lalu masukkan paha ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, blender beberapa saat 2. Masukkan udang, blender sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, putih telur, dan minyak wijen 3. Parut jahe lalu tambahkan air, aduk rata. Saring air jahe lalu masukkan ke dalam adonan, aduk adonan hingga lengket 4. Panaskan minyak, masukkan wortel, jamur kuping, daun bawang cung, kucai, garam, dan gula pasir, tumis beberapa saat, sisihkan 5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, air, dan minyak, aduk rata 6. Siapkan kukusan dan baking paper, lalu panaskan kukusan 7. Masukkan sebagian adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam tepung tapioka sambil di gunting gunting seukuran ½ sdm 8. Balurkan ke dalam tepung basah lalu susun ke dalam kukusan. Kukus selama 15 menit. Oles dengan minyak di tengah mengukus 9. Campurkan sisa adonan dengan tumis sayuran, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam tepung kering lalu gunting 10. Campurkan sisa adonan kulit dengan jus bayam, aduk rata. Tambahkan sedikit tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata hingga konsistensi seperti awal. Cara memasak sama seperti di awal 11. Untuk metode rebus, siapkan air di dalam wajan hingga sedikit mendidih lalu masukkan adonan daging, masak hingga matang 12. Iris daun bawang cung lalu pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan bawang putih halus, cabai bubuk kasar, dan siram dengan minyak panas, aduk rata 13. Masukkan kecap asin, cuka hitam, kaldu jamur, gula pasir dan minyak wijen, aduk rata 14. Dimsum ayam udang tepung beras siap disajikan Untuk resep-resep lain yang menarik dan mudah kalian bisa cek di: Instagram: https://instagram.com/boladeli.id/ Facebook: https://facebook.com/boladeli.id YouTube: https://youtube.com/c/BOLADeli FKS Mart: https://fksmart.id/ =================== [ENGLISH] Rice Flour Chicken Shrimp Dim Sum Recipe (yield 46 pcs) Filling ingredients: 400 g chicken thigh filet 200 g shrimp, peeled ¾ tsp salt 1 tbsp sugar 1 tsp mushroom powder 2 clove garlic 2 tsp fish sauce 2 tsp sesame oil ⅛ tsp pepper 1 pc egg white 2 cm ginger + 1-2 tbsp water Additional Vegetable Dim Sum Filling ingredients: 2 tbsp oil 20 g spring onion, sliced 40 g chive, sliced 30 g carrot, sliced into small pieces 30 g wood ear mushroom, sliced into small pieces ¼ tsp salt ½ tsp sugar Skin ingredients: 130 g tapioca flour 170 g rice flour 300 ml water 3 tbsp oil ½ tbsp salt Tapioca flour to coat Spinach juice to color the skin green Dipping Sauce: 1 tsp garlic 1 tbsp coarse chili powder 2 tbsp oil 2 tbsp spring onion 2 tsp black vinegar 2 tsp soy sauce ½ tsp mushroom powder ½ tsp sugar ½ tsp sesame oil =================== Official Site: https://devinahermawan.com/ Instagram: https://instagram.com/devinahermawan/ Business inquiries: contact@devinahermawan.com Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan.