Dulce Hogar Recetas's video: PAN DULCE con PIN A Dulce Hogar Recetas

PAN DULCE CASERO con relleno de PIÑA para tu CASA o NEGOCIO. BIENVENIDOS A DULCE HOGAR! Les comparto con mucho cariño éste delicioso pan para que tengan más variedad en su casa o negocio. Es un pan muy rico y esponjoso que estoy segura te encantará. Espero se animen a prepararlo y compartirme su experiencia en los comentarios. AQUÍ LA RECETA 👇🏻 500 g de harina de trigo (de 10 a 12 g de proteína) 10 g de levadura seca instantánea (30 g si es levadura fresca) 100 g azúcar 6 g sal 1 huevo 80 g de mantequilla sin sal 225 ml leche 1 cda. de esencia de vainilla PARA DECORAR Escarcha 20 g de mantequilla sin sal fría 2 cdas. de azúcar 4 cdas. de harina RELLENO DE PIÑA PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN: *HARINA: Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos. PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro. AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear o cocinar quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal😉 Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, hay un espacio que dice VISITANTES, entran ahí y pueden dejar sus fotos que me daría mucho gusto ver sus creaciones. Les dejo el enlace👇 https://www.facebook.com/www.dulcehog ❤GRACIAS POR COMPARTIR EL VÍDEO Y DARLE ME GUSTA! Así me ayudarás a seguir creando contenido de calidad. NOS VEMOS AQUÍ: Facebook:https://www.facebook.com/www.dulcehogarzk/ Instagram: https://www.instagram.com/dulce_hogar_recetas/ Blog: http://dulcehogar2.blogspot.mx/ GRACIAS POR TU VISITA!❤ VIDEOS ANTERIORES 👇🏻 PAN RELLENO SIN HORNO! https://youtu.be/HXhdA6h2ANI PAN BÁSICO PARA SÁNDWICH SÚPER ESPONJOSO! 😍 https://youtu.be/TFVBmiSv7ok Music: bensound buddy bensound sunny bensound goinghigher bensound ukulele http://www.bensound.com/royalty-free-music