Elvanca Tarifler's video: H NT MUTFA INDAN ES NLEN LM BAHARATLI BULGUR P LAVI TAR F

HİNT MUTFAĞINDAN ESİNLENİLMİŞ, 'BAHARATLI BULGUR PİLAVI' TARİFİ Merhabalar... Bu bölümde sizlerle, değişik bir pilav tarifi paylaşmak istiyorum. Hint mutfağı baharatlarını çok sevdiğimiz için, bol baharatlı bir bulgur pilavı hazırladım ve biz tadına bayıldık. Yapması da çok kolay! Arzu ederseniz bulgur yerine Basmati pirinci kullanabilirsiniz. Ayrıca, Hint mutfağına çok aşina değilseniz, tarifteki kimyon ve kişniş oranını damak zevkinize göre azaltmanızı öneririm. Yeni videolardan haberdar olmak için bu linke tıklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler MALZEMELERİMİZ 1 kupa iri bulgur 2 kupa sıcak su 1 küçük soğan 2 çorba kaşığı tereyağ (veya sade yağ - ghee) 1 çorba kaşığı zeytinyağ (sade yağ varsa kullanmayın) 1 defne yaprağı 5 adet karanfil 3 adet yeşil kaküle 1/8 çubuk tarçın 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber 1 silme tatlı kaşığı tohum kimyon 1/2 silme tatlı kaşığı toz kişniş (veya garam masala) 1 tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz 1 tutam karabiber YAPILIŞI Bulguru iyice yıkayıp süzün ve lazım olana dek kenara alın. Soğanı soyun, küp küp doğrayın. Tereyağ ile zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tencereye alın. Kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin, bir tutam tuz ve karabiber serpin. Ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika ya da yumuşayana dek kavurun. Bütün haldeki baharatları; defne yaprağı, kaküle, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin, karıştırın. Tohum kimyonu ekleyin tekrar karıştırın. Bulguru ilave edin ve sürekli karıştırarak, 1 dakika kadar kavurun. Ardından toz baharatları ekleyin. Kırmızı tatlı toz biber, kişniş, tuz ve bir tutam karabiber. Güzelce karıştırın. 2 kupa sıcak su ekleyin. Ocağın altını harlıya getirin, ve sürekli karıştırarak suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Sonra, ocağın altını en kısığa düşürün ve kapak örtün. Yaklaşık 12-14 dakika, ya da suyunu çekene dek tıngırdatın. Suyunu çekip çekmediğini kontrol edin, ocağın altını kapatın. Tencerenin üstüne kağıt havlu serip, kapağını kapatın. 10 dakika kadar demlendirin. Pilavın üstüne çıkmış olan, bütün haldeki baharatları, bir kaşık yardımıyla alın ve atın. Pilavı nazikçe karıştırın. Servis tabağına alın ve afiyetle yiyin. Zengin, baharatlı ve hafif acı bir aroması var, özellikle tavuk yemeklerinin yanına yakışacağını düşünüyorum. Bu videoyu beğendiyseniz daha fazlası için kanalıma abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın.