EtenmetNick's video: OUD EN NIEUW BERLINERBOLLEN EtenmetNick How to

LAATSTE FILMPJE VAN HET JAAR!!!!!! Fuck de oliebol en de appelflap! Maak deze Duitse donutsen gevuld met zijdezachte banketbakkers room en zelfgemaakt jam. Ga goed het nieuwe jaar in en maak ze gewoon. Lekker man! RECEPTUUR HIERONDER! WEBSHOP: ➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!) SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Berlinerbollen deeg. - 500 gram bloem - 200 ml melk - 2 eieren - 10 gram instant gist - 60 gram boter (kamer temperatuur) - 50 gram vanillesuiker - 6 gram zout - 1,5 l zonnebloem olie Bereiding. 1. Pleur de melk in een pan en verwarm tot lauw. Los er de gist in op. 2. Gooi je bloem met boter, ei, zout en vanillesuiker in de kom van de keukenmachine. 3. Meng het de moeder. 4. Flikker er langzaam de melk met de gist bij en kneed tot een elastisch deeg. 5. Niet plakkerig maar ook niet te droog! 6. Gooi wat olie in een grote kom smeer in en leg de bol deeg in de bak met een vochtige doek. 7. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek. (trucje in de oven, 30 graden voorverwarmen, dan in de oven zetten.) 8. Haal het deeg uit de oven en duw er de lucht uit. 9. Kneed er balletjes van iets kleiner dan een tennis bal. 10. Gooi wat bakpapier op een bakplaat en gooi je bollen erop (genoeg ruimte er tussen). 11. Laat ze nog eens 30 minuten rijzen op een warme plek. 12. Verwarm de frituur op crematiestandje 180 °C. 13. Bollen klaar? 14. Bak ze goudbruin. (+/- 3 min elke kant) 15. Draai ze halverwege om. 16. Klaar? 17. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 18. Vul een spuitzak met je banketroom/crème patissière. 19. Snij je bollen doormidden en vul ze met de room en jam. 20. Bestrooi met poedersuiker. 21. Lekker man! Crème patissière (Banketbakkers room) Ingrediënten - 250 g volle melk - 10 g suiker - 1/2 vanillestokje - 20 g maizena / maiszetmeel - 50 g suiker - 3 eigelen - 20 g boter Bereiding. 1. Gooi je melk samen met 10 gram suiker in een pan. 2. Snij je vanille door het midden en schraap de merg eruit. 3. Pleur dit bij je melk en breng aan de kook. 4. Kookt het? vuur uit en laat 15 min intrekken. 5. Gooi je maizena, suiker en eigeel in een bak en meng met een garde. 6. Voeg nu 1/3 van het melk mengsel (NIET TE HEET) aan het maizena mengsel toe terwijl je blijft roeren. 7. Pak je aangemaakte maizena mengsel en gooi dit bij de overige melk in de pan. 8. Laat dit rustig opwarmen en je merkt dat het wat dikker wordt. 9. Blijf roeren met je garde om klontjes te voorkomen! 10. 1 minuut zodat de maizena gaar is. 11. Haal van vuur en klop je boter er doorheen. 12. Laat afkoelen in de pan en gooi het in een andere kom/bak. 13. Dek af met folie. 14. Afgekoeld? 15. In een spuit zak doen en wachten tot je bollen klaar zijn. Aardbeien Jam. Ingrediënten: - 500 gram aardbeien - 350 gram geleisuiker - 2 eetlepel citroensap - rasp van een halve citroen Bereiding: 1. Maak aardbeien schoon/ontdooi de bevroren aardbeien. 2. Snij ze in stukken en gooi in een pannetje. 3. Pleur er je citroen rasp, sap en geleisuiker bij. 4. Zet vuur aan op laat op zacht vuur pruttelen. 5. Laat rustig dikker worden. 6. Klaar? 7. Laat afkoelen en doe ik een spuitzak. 8. Wacht tot je bollen klaar zijn.