EtenmetNick's video: Gefrituurde Burrito Chimichanga EtenmetNick How to

Een gewone burrito is al lekker maar een gefrituurde burrito is BETER! Gefrituurde Burrito oftewel een CHIMICHANGA! Heerlijke vulling van langzaam gegaarde kip, rijst en bonen in een krokant jasje. Lekker man. KRUIDEN VAN BEELKIUM: ➤CHIPOTLE POEDER ⇒ https://bit.ly/CHIPTOLE_POEDER ➤ VanBeekum ⇒ https://vanbeekumspecerijen.nl WEBSHOP: ➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!) HET ETEN MET NICK KOOKBOEK! ➤Bol.com ⇒ https://bit.ly/ETENMETNICKBOEK SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Tortilla Ingredienten 300 gram patent bloem 50 gram boter 200 ml lauw water 1 Zorg dat je boter koud uit de koelkast komt! Pleur je boter (in blokjes) in een keukenmachine samen met je bloem en hak het met je mes opzet stuk. Zorg dat je een soort zand-achtige structuur krijgt. 2 Gooi nu je water en langzaam bij terwijl de machine aan staat. Als het deeg bijna bij elkaar komt haal je je deeg eruit en kneed je het nog eventje met je handen. 3 Verdeel je deeg in 6 gelijke stukken. Bol je deeg op en leg je op een bakplaat en dek af met wat keukenfolie die je hebt ingesmeerd met een klein beetje olie. Laat dit nu een uur staan. 4 Na een uur ga je 1 balletje zo dun mogelijk uitrollen tot een ronde tortilla met een beetje bloem op je werkbank. Zet een van je grootste pannen op en zorg dat je tortilla hier in past. Laat heel heet worden en gooi je torilla erin. Bak hem 60 a 70 seconde aan een kant en 60 seconde aan de andere kant. 5 Leg hem op een bord met een schone doek er over. Zo drogen je tortilla’s niet uit en blijven ze flexibel. 6 Tortilla klaar! Kip Vulling Ingredienten 3 gedroogde ancho pepers 3 gedroogde chipotle pepers 5 gedroogde rode chilli pepers 1 ui 4 teentjes knoflook 1 blik hele tomaten 1 tl gerookte paprika poeder 1 tl oregano 1 tl chipotle poeder 2 tl komijnpoeder 6 kippendijen Zout en peper naar smaak 150 ml water, om je pepers te weken. 200 ml water, extra voor je saus 1 Haal van al je chillies het topje af en doe je al je chillies in een bakpan en toast ze 4 minuten een beetje. Getoast? Gooi je water erop en laat 10 minuten staan. 2 Gooi je chillies in een blender, samen met al je kruiden/poeder, knoflook, ui, tomaten en wat zout en pepper. BLENDEREN MAAR! Wel even proeven of het op smaak is, anders even op smaak brengen. 3 Zet een bakpan op waar een deksel op kan en gooi wat olie in de pan. Heet? Pleur je kip erbij en bak aan alle kanten een mooi kleurtje. Flikker 3/4 van je pepersaus erop en dek af. Zet je vuur laag en laat langzaam voor 1/2 uur pruttelen. 4 Deksel van je kippen en laat je saus nog wat inkoken tot het wat dikker wordt. (+/- 10 minuten) 5 Trek je kip uit elkaar en gooi er wat van je ingedikte saus bij. Laat je kip afkoelen. KLAAR VOOR JE CHIMICHANGA! Avocado creme Ingredienten 2 rijpe avocado, schoongemaakt 60 gr sour cream 1 limoen, sap 1/2 jalapeno 2 teentje knoflook Zout en pepper naar smaak. 1 Pleur alles in een blender en blend alles tot een gladde saus. 2 Klaar. Vulling Ingredienten 1 blik zwarte bonen, uitgelekt 200 gr witte rijst, afgekookt 200 gr cheddar, geraspt 1/4 fles zonnebloem/arachide olie 1 Pak 1 tortilla, gooi er wat van je bonen, rijst, kip en cheddar op. 2 Vouw hem goed en strak dicht! GEEN OPENINGEN! 3 Zet een diepe pan op met goed wat olie en laat heet worden (180 graden). Gooi je burrito erin en bak hem aan elke kant mooi krokant en een kleurtje. 4 BAM! Beetje avocado creme op je burrito en je Chimichanga is klaar. Eet smakelijk.