EtenmetNick's video: Chili Con Carnival EtenmetNick How to

Wat krijg je als je chili's met vlees kruist? Juist! CHILI CON CARNE oftewel chili's met vlees! Ultieme TexMex gerecht gewoon in je Hollandse keukentje. Lekker man. (Hier zou je eventueel de chili's kunnen bestellen https://www.westlandpeppers.com/nl/) Ik verdien hier niets aan maar gewoon tof bedrijf ja toch? Chili pasta: Ingrediënten: - 2 tl gerookte paprika-poeder - 2 tl gemalen komijn - 2 tl gedroogde oregano - 1 tl cocoa poeder - 1 tl gemalen koriander - 1 tl kaneel-poeder - 1 tl verse peper - 3 ancho pepers (gedroogd) - 3 guajillo pepers (gedroogd) - 3 chipotle pepers (gedroogd) - 1 tl zout - 320 ml water Bereiding: 1. Ontpit al je peppers. 2. Kijk uit dat je niet aan je private parts zit of aan je ogen/oren/mond!! 3. Pleur alle pepers in een pan zonder olie en bak deze geurig en blus af met 120 ml water. 4. Laat 10 min weken met een deksel erop 5. Zacht? Pleur ze in een blender samen met alle overige kruiden. 6. Flikker er nog wat extra water bij (200 ml). 7. Blenderen. 8. Klaar! Chili Con Carne: Ingrediënten: - 5 el olie - 1 kg rib-lappen - 1 uien - 4 knoflook teentjes - 800 ml bouillon - 2 el masa harina (maismeel) - 1 el suiker - 2 el tomaten puree - 1 blik bruine bonen - 1 blik mais - 1 bakje sour cream - 3 limoen - 150 gram cheddar kaas Bereiding: 1. Vlees in stevige blokken snijden en bestrooien met goed wat zout en peper. 2. 2 el olie in een grote pan en goed je vlees aanbraden. (gaat niet om de gaarheid maar om de kleur!) 3. Vlees uit de pan halen! 4. Pleur je uien en knoflook erbij en glazig bakken. 5. Gooi je tomaten puree erbij en ontzuren! 6. 1 eetlepel suiker erbij tieven. 7. Flikker er 800 ml bouillon bij. 8. Gooi je vers geblenderde chili pasta bij de bouillon. 9. Gooi er 2 eetlepels maismeel bij voor de binding. 10. Al je vlees mag je nu in de pan gooien plus alle vlees-sappen en 200 ml water erbij. 11. Allerkleinste vuur aan, en de deksel voor ongeveer de helft op de pan. 12. Nu 2 uur laten sudderen met heel veel liefde. 13. Na 2 uur gooi je er een blik bruinen bonen en mais doorheen en nu nog een half uurtje laten pruttelen! 14. Op smaak brengen met peper en zout. 15. Klaar! Gefrituurde taco's: Ingrediënten: - 300 gram masa harina (maismeel) - snuf zout - 250 to 300 ml warm water. Bereiding: 1. Gooi je maismeel in een bak en pleur je zout erbij. 2. Flikker 250 ml water erbij en goed mengen met een vork of je klauwen. 3. Vorm een bal en pak in in folie. 4. Laat even rusten in de koelkast voor 10 min. 5. Balletjes vormen? 6. Pak een beetje deeg van je deegbal, ongeveer een halve tennisbal. 7. Rol hem goed rond. 8. Leg een stuk keukenfolie/vetvrij papier neer met daarop je deeg balletje. 9. Dan weer een stukje folie/vetvrij papier erop. 10. Pak iets wat groot genoeg is om het deeg plat te drukken. 11. Goed aan drukken en dan heb je iets in de vorm van een tortilla! 12. Pan op het vuur en goede laag olie erin en de tortilla gaar frituren (+/- 2 min elke kant, olie op 160 graden Celsius!) 13. Schep chili con carne op je taco, beetje geraspte cheddar erop, schep sour cream erbij en een limoentje! 14. Klaar!