Flo的法國廚房's video: Vanilla red fruits Christmas log cake

[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS ] 嗨，大家好！我趕上跟你們分享我2019年新的聖誕樹幹蛋糕了！ 今年的蛋糕有香草慕斯、莓果夾餡，基底是達克瓦茲蛋糕，需要用到模具來製作。 整個蛋糕跟中間的莓果部分都需要用模具，不過你們可以不用買模，我會教你們怎麼靠品客洋芋片的罐子跟兩個寶特瓶來做出這個蛋糕😉 材料： A. 莓果夾餡 動物性鮮奶油250克 覆盆子果泥100克 森林莓果醬30克 蛋黃3顆 細砂糖50克 吉利丁片2片 B. 達克瓦茲蛋糕 蛋白2顆 杏仁粉50克 低筋麵粉10克 細砂糖20克 糖粉60克 鹽1小撮 C. 香草慕斯 動物性鮮奶油600克 牛奶150克 香草精30毫升 蛋黃3顆 細砂糖80克 吉利丁片4片 D. 紅色鏡面淋醬 白巧克力150克 煉乳100克 葡萄糖150克 吉利丁片4片 細砂糖150克 水75克 紅色食用色素少許 謝謝你們這一整年的FOLLOW跟支持！ 祝大家聖誕快樂&新年快樂！🎁🎄🎉🍾 ---------------------- ENGLISH ------------------------------- Hi everyone! I’m just on time to share with you my 2019 Christmas log cake recipe! This year it’s made in a mold, with a vanilla mousse, a red fruits insert, and a dacquoise biscuit. You will need a mold for the cake and a mold for the insert, but if you don’t have them, I will show you how to proceed with one Pringles box, and two plastic bottles ;-D The ingredients : For the red fruit insert : Cream 250g Raspberry coulis 100g Red berries jam 30g Egg yolks 3x Sugar 50g Gelatin sheets 2x For the Dacquoise : Egg whites 2x Almond powder 50g Flour 10g Sugar 20g Icing sugar 60g Salt 1 pinch For the vanilla mousse : Liquid cream 600g Milk 150g Vanilla extract 30ml egg yolks 3x Sugar 80g Gelatin 4 sheets For red mirror glazing : White chocolate 150g Condensed milk 100g Glucose 150g Gelatine sheets 4x Sugar 150g Water 75g Some red food colouring Thank you very much for following and supporting me, all this first year! Merry Christmas everybody! 🎁🎄 And happy new year!! 🎉🍾 ============== FRANÇAIS ================= Salut tout le monde, je suis juste à temps pour partager avec vous ma recette de bûche de Noël 2019! Cette année, elle est faite dans un moule, avec une mousse à la vanille, un insert aux fruits rouges et un biscuit dacquoise. Vous aurez besoin d'un moule pour le gâteau et d'un moule pour l'insert, mais si vous ne les avez pas, je vais vous montrer comment procéder avec une boîte de Pringles et deux bouteilles en plastique ;-D Les ingrédients: Pour l'insert aux fruits rouges: Crème 250g Coulis de framboise 100g Confiture de fruits rouges 30g Jaunes d'oeufs 3x Sucre 50g Feuilles de gélatine 2x Pour la Dacquoise: Blancs d'oeuf 2x Amande en poudre 50g Farine 10g Sucre 20g Sucre à glacer 60g Sel 1 pincée Pour la mousse à la vanille: Crème liquide 600g Lait 150g Extrait de vanille 30ml jaunes d'oeufs 3x Sucre 80g Gélatine 4 feuilles Pour le glaçage miroir rouge: Chocolat blanc 150g Lait concentré 100g Glucose 150g Feuilles de gélatine 4x Sucre 150g Eau 75g Du colorant alimentaire rouge Merci beaucoup de m'avoir suivi et soutenu toute cette première année! Joyeux Noël à tous et bonne année !! 🎁🎄🎉🍾