Flying Culinary TV's video: Hvordan lage hjemmelaget ketchup og sennep

Ketchup Ingredienser: 1 boks hakkede tomater 50 g tomatpure 1 fedd hvitløk 1/2 chili uten frø 1/2 gul løk 75 g sukker 1/2 dl eplesidereddik 1 laurbærblad 1/4 ts stjerneanis 1/4 ts sort pepper Salt Gjør dette: Ha tomatene i kjelen sammen med tomatpure, hvitløk, chili, løk og krydderene. Kok opp og tilsett sukker og eplesidereddik. Senk varmen og la sausen småkoke i ca. 30 minutter. Bruk stavmikser eller blender og kjør ketchupen helt glatt om du vil ha en helt fin og klumpefri. Du kan sile den dersom den ikke blir helt glatt blenderen. Smak til med salt og eventuelt litt mer sukker og eddik. ________ Sennep Ingredienser: 15 g brune sennepsfrø 70 g gule sennepsfrø 2 dl eplejuice 2 dl nøytral olje 1 ts salt 40 g hvitvinseddik 1 ts gurkemeie 1/2 ts allehånde 1/2 ts hvit pepper Gjør dette: Kok opp brune og gule sennepsfrø i godt med vann. La det småkoke i 5 minutter og sil av. Putt frøene tilbake i gryten og kok opp på nytt i 5 minutter sammen med eplejuice, hvitvinseddik og krydderiene. Miks sennepen i en blender eller med en stavmikser og spe inn 2 dl nøytral olje og hell over i et sterilt glass med lokk. Oppbevar kjølig. ______ Instagram: https://instagram.com/fccircus/ Facebook: https://www.facebook.com/pages/Flying-Culinary-Circus/170791152963707?fref=ts http://www.fccircus.no