Food N Travel by Ebbin Jose's video: Ambur Chicken Biriyani Modified Version

The story says that the Nawabs of Arcot introduced this version of Biriyani in South India - specifically Ambur in Tamil Nadu. For Ambur Biriyani they originally used the small grain rice (jeerakasala rice), but Vishnu made a variation here to his comfort and used long grain rice. That's the reason that I have mentioned it as a modified version of Ambur Chicken Biriyani. കഥകൾ പറയുന്നത് ഈ രീതിയിലുള്ള ബിരിയാണി പണ്ട് അമ്പൂരിൽ നവാബുമാർ ആണ് ആദ്യം പാകം ചെയ്തത് എന്നാണ്. അത് തന്നെയാണ് ഈ ബിരിയാണിക്ക് അമ്പൂർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി എന്ന് പറയുവാനും കാരണം. പക്ഷെ, വിഷ്ണു ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ ഒരു മാറ്റം വരുത്തി. ശരിക്കുള്ള അമ്പൂർ ബിരിയാണിക്ക് ചെറിയ അരി (ജീരകശാല അരി) ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വിഷ്ണു അദ്ദേഹത്തിന്റെ എളുപ്പത്തിന് ഒത്തു നീളമുള്ള ബിരിയാണി അരി ആണ് ചേർത്തത്. എന്ത് തന്നെ ആയാലും സംഭവം അടിപൊളി ആയി. നെയ്യിന്റെയും മസാലയുടെയും രുചിയും ഒരല്പം എരിവും ഉള്ള ബിരിയാണി തകർത്തു. കൂടെ അഫ്‌ഗാനി ചിക്കനും. Toddy Chicken Curry: https://youtu.be/vzjwgfl5Okk While there are different methods of preparing Biryani, the tastes of biryani differ according to the type of biryani that you are cooking. In South India, we have Hyderabadi Biryani, Ambur Biryani, Malabar Biryani, Donne Biryani, Thalapakkati Biryani, and many more. Most of them use small-grain rice, while Hyderabadi version of biryani uses long-grain rice. This is Ambur Biryani which actually uses small-grain rice and is a bit spicy. Subscribe Food N Travel: https://goo.gl/pZpo3E Visit our blog: FoodNTravel.in My Vlogging Kit Primary camera: Canon M50 (https://amzn.to/393BxD1) Secondary camera: Nikon Z50 (https://amzn.to/3h751CH) B-rolls shot on: Fujifilm XT3 (https://amzn.to/2WkRuzO) Mic 1: Rode Wireless Go(https://amzn.to/3j6Kb8E) Mic 2: Deity V-Mic D3 Light: Aputure Amaran AL-MX Bi-Color LED Mini Pocket Size Light (https://amzn.to/397IzXt)