Formación Hostelera's video: RECETA DE PATATAS BERNY

@RECETA DE PATATAS BERNY

www.formacionhostelera.es Receta de patatas Berny, estas patatas son muy buenas de guarnición, tanto por su apariencia como por su sabor. Están elaboradas con puré duquesa y rebozadas en este caso con almendra fileteada. Hay otra variante de esta receta que se hace con fideos cabellin, a estas en algunos sitios las llaman patatas erizo.

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