FrenchTourisme's video: La passerelle de l Agora des Chefs du Pays de Vienne 38-fr

À Vienne, à 20 minutes de Lyon, ville où il se passe toujours quelque-chose dans le domaine de sa haute gastronomie, de ses grands vins ou de son immense patrimoine, les 5 chefs de "L’AGORA des Chefs" ont organisés mercredi 14 septembre au déjeuner un rendez-vous inédit sur une passerelle sur le Rhône. La passerelle relie la Cathédrale Saint-Maurice à Sainte-Colombe, les deux rives 38 et 69 et les deux routes N7 et N86 emblématiques du territoire autour desquelles l’histoire de la gastronomie locale s’est construite. La vue sur le Château de La Bâtie, sur le Théâtre et sur un grand nombre de monuments de Vienne y est prenante. La passerelle symbolise également d’autres liens, d’autres passages : entre productions locales et gastronomie, entre les différents secteurs économiques du territoire, la transmission des savoir-faire d’hier pour qu’ils puissent exister encore demain etc. « Nous avons la volonté farouche de faire marcher un territoire, de créer une dynamique, rassembler 85 producteurs, artisans, artistes et entreprises pour ce marché unique en est un symbole fort » (Patrick Henriroux). Des propos précisés par le parrain de l’événement, Erik Orsenna, écrivain et académicien - et aussi membre du bureau de l’Académie des Vins de France – pour qui « la table est le lien entre générations et l’apprentissage de la civilité ». Les plats proposés par les chefs que vous reconnaîtrez au fil de la vidéo: . Sébastien Desestret, Chef du restaurant "Les Saveurs du Marché" : parfait de foies blonds de volailles aux écrevisses, jus de carapaces au Viognier et moelleux de rigotte comme un muffin, noix et blettes. . Philippe Girardon, Chef*du restaurant "Le Domaine de Clairefontaine" : matelote d’anguille hommage à Paulette Castaing et tatin de pommes de terre champign’honnête. . Philippe Deval, Chef du "restaurant Muse" : marmite dauphinoise « veau, vache, cochon, volaille au bouillon » et Sabodet viennois, confiture d’oignons à la Syrah . Bruno Ray, Chef du "restaurant l’Estancot" : flan de pommes de terre d’Antoine et truite fumée, velouté de cresson de Saint Symphorien et escargots du Rozay. . Patrick Henriroux, Chef** du "restaurant La Pyramide" : biscuit de sandre au safran extravagant et grillade des mariniers du Rhône . Roger Jolivet, Chef du "restaurant Le Bec Fin" : pieds et paquets Roger Jolivet a la viennoise. Sur FrenchTourisme - https://www.french-tourisme.com - on s'intéresse à tout. Comme des français. En touristes éclairés. Suivez-nous pour profiter d'offres à saisir et connaître à temps les dernières mises à jour de Martine Montémont.