Hadassah Sorvillo's video: AMAR receita de chipa da minha m e

Chipa é uma receita que sempre vai me remeter à minha mãe. Cresci comendo chipa. Chipa da mãe e chipa das tias. É uma coisa nossa, de família. Sempre tem chipa em casa e em reuniões de família. E eu sinto muito amor quando como chipa. Acredito que a cozinha não é apenas uma tradição cultural, mas também um punhado de histórias, uma mistura de influências e principalmente, e talvez o mais importante, cozinhar é um ato de amor. No fundo todas as cozinhas do mundo se unem de alguma forma, seja nas influências, ou em um ato e um sentimentos, que todos nós sabemos identificar: o cozinhar e o amar. Amar se aprende amando, cozinhar se aprende cozinhando. Ambos precisam ser colocados na prática. Então, não assista apenas esse vídeo, levante e vá pra cozinha fazer a receita! E não espere o amor bater na sua porta, vai lá e ame. Combinado? Ingredientes: • 500g de polvilho azedo • 400g de queijo meia-cura em pedaços • 2 ovos • 1 xícara (chá) de leite ou água • 1/2 xícara (chá) de óleo • sal a gosto Modo de fazer: 1. Escolha se você vai utilizar o leite ou a água. Minha mãe me ensinou que com leite a chipa fica mais densa, com água mais sequinho e suave. Escolheu o líquido? Então, em uma panela ferva o leite ou a água com o óleo. 2. Em uma tijela grande coloque o polvilho azedo. Venha com os líquidos bem quentes escaldando o polvilho. Garanta que todo o polvilho seja envolvido pelo líquido até ele ficar parecendo uma farofinha um pouco úmida. Se ficar muito molhe adicione um pouco mais de polvilho. Espere esfriar. 3. Adicione os ovos batidos, o queijo e misture bem a massa até todos os ingredientes incorporarem bem. Alguns queijos são bem salgados, portanto, meu conselho é que você experimente a massa e adicione o sal a gosto de acordo com o queijo que você escolheu. 4. Hora de moldar as chipas, por aqui nós fazemos em formato de rolinho ou fazendo um rolinho e juntando as duas pontas. A tradicional chipa é em formato de ferradura. Escolha a sua forma favorita! Repita o processo com toda a massa. 5. Transfira as chipas para a assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos, ou até ficar dourado. Coma as chipas quentinhas e com café recém passado. Bom apetite! °˖✧ Ficha técnica °˖✧ DIREÇÃO Hadassah Sorvillo e Misael Santos DIREÇÃO DE FOTOGRAFIA Misael Santos PRODUÇÃO Hadassah Sorvillo ROTEIRO Hadassah Sorvillo EDIÇÃO Misael Santos °˖✧ Conheça o trabalho do Misael °˖✧ • Portfólio: http://vimeo.com/misaelsantos • Instagram: http://instagram.com/_misaelst • LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/misaelsan... °˖✧ minhas redes sociais ✧˖° BLOG: http://temperodahady.com/ INSTAGRAM: http://instagram.com/hadysorvillo INSTAGRAM DO BLOG: https://www.instagram.com/temperodahady/ TWITTER: https://twitter.com/Hadysorvillo PINTEREST: https://br.pinterest.com/hadysorvillo/ MEDIUM: https://medium.com/@hadassahsorvillo