Hrana i Vino HR's video: Babina Bomba torta Hrana i Vino HR

Babina Bomba torta • 12 јаја ZA BISKVIT • 6 žlica šećera • 6 žlica brašna ZA KREME • 6 žlica škrobnog brašna • 1 litra mlijeka • 250 g margarina • 200 g čokolade za kuhanje • 200 g raznobojnih žele bombona • 200 g sjeckanih oraha • 6 žlica šećera ZA UKRAŠAVANJE • 600 g šećera • 100 ml vode Priprema biskvita. Mikserom miješamo 6 jaja i šećer. Kada se šećer rastopi dodamo brašno i miješamo žlicom dok se sastojci ne sjedine. Dobivenu smjesu prebacimo u pravokutnu pliću posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pečemo 30-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Ispečenom i toplom biskvitu uklonimo papir za pečenje i stavimo ga u zdjelu obloženu prozirnom folijom. Lagano pritišćemo da biskvit dobije formu zdjele i ostavimo da se ohladi. Priprema kreme. Pjenjačom sjedinimo 400 ml mlijeka, škrobno brašno i 6 žumanjaka. Neprekidno miješajući dobivenu mješavinu dodamo u 600 ml zavrelog mlijeka u koje smo dodali šećer. Kuhamo na laganoj vatri dok krema ne dobije potrebnu gustoću. Na laganoj vatri miješajući zagrijavamo čokoladu natrganu na kocke dok se ne rastopi. Margarin miješamo mikserom dok ne postane pjenast. Dodamo ohlađenu kremu i miješamo dok se krema ne sjedini. Zatim podijelimo kremu na tri jednaka dijela i u prvi dio umiješamo orahe. U drugi dio umiješamo rastopljenu i ohlađenu čokoladu, a u treći dio kreme umiješamo žele bombone narezane na manje komade. Na ohlađeni biskvit u zdjeli stavimo drugu kremu (s čokoladom) i izravnamo površinu. Na nju stavimo treću kremu (sa žele bombonima) i izravnamo površinu. Na kraju stavimo prvu kremu s orasima i izravnamo površinu. Prekrijemo kremu krajevima biskvita i stavimo zdjelu u zamrzivač. Kada se torta dobro stisne prevrnemo je na stalak za torte. Kuhamo 500 g šećera sa 100 ml vode dok šećerni sirup ne zavri. Miješamo mikserom 6 bjelanaca i kada postanu pjenasti dodajemo 100 g šećera. Kada se šećer rastopi, (neprekidno miješajući mikserom) postepeno i u vrlo tankom mlazu dodajemo zavreli šećerni sirup. Miješamo dok se snijeg od bjelanaca ne ohladi. Njime premažemo tortu, a preostalim snijegom od bjelanaca napunimo kuharsku špricu. Uz pomoć šprice ukrasimo cijelu tortu. Pomoću cjediljke pospemo kakaom. Uz ovaj desert predlažemo kvalitetno vino napravljeno od sorte Muškat, zlatno žute boje intenzivne arome i okusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stupnjeva. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo šalicu crne kave. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/