Hrana i Vino HR's video: Punjene truce Hrana i Vino HR

Punjene štruce • 2 manje štruce francuskog kruha • 250 g šunke iz ovitka • 1 konzerva sardina • 100 g riblje paštete • 5 kiselih krastavaca • 250 g krtog telećeg mesa • 250 g feta sira • 3 kuhana i oljuštena jaja • 250 g maslaca • 50 g senfa • ulje • sol i mljeveni crni papar Štrucama odrežemo gornje dijelove tako da dobijemo poklopac, a donje dijelove dubimo za punjenje. Kuhana jaja narežemo na manje komade. Kisele krastavce i sir narežemo na manje kocke. Na zagrijanom ulju pržimo teleće meso narezano na sitne kocke. U zdjelu stavimo maslac na sobnoj temperaturi i miješamo ga mikserom dok ne postane pjenast. Dodamo kisele krastavce, krupno naribanu šunku, sitno narezane sardine, sir, paštetu, isprženo teleće meso, jaja, sol, papar, senf i miješamo žlicom dok se nadjev ne ujednači. Polovinom nadjeva napunimo prvu izdubljenu štrucu i poklopimo prethodno odrezanim dijelom. Na isti način pripremimo i drugu štrucu. Svaku štrucu zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak. Kada se nadjev stisne izvadimo štruce iz hladnjaka te im uklonimo foliju. Narežemo ih na komade koje stepenasto poredamo na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Dekoriramo cherry rajčicama. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho bijelo vino napravljeno od sorte Tamjanika, vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muškatno cvjetnim aromama, okusa tamjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/