Hrana i Vino HR's video: Polpete od lososa i graska Hrana i Vino HR

Polpete od lososa i graška - 800 g komada lososa - 100 g graška - 3 oguljena krumpira - 200 g krušnih mrvica - peršin - 1 јаје - 1 limun - 1 žlica mješavine začina - maslinovo ulje - sol i mljeveni crni papar Potrebno vrijeme za pripremu ovog jela je oko 60 minuta. Sitno narežemo peršin. U vrelu vodu dodamo maslinovo ulje. Posolimo. U vodu stavimo kuhati komade lososa. Krumpire narežemo na krupnije komade. Stavimo ih kuhati u drugi lonac s vrelom vodom. U treći lonac stavimo kuhati grašak. Skuhane komade lososa rešetkastom žlicom prebacimo na tanjur sa strane. I skuhane komade krumpira prebacimo na tanjur sa strane. Skuhani grašak prebacimo u cjediljku. Komadima lososa uklonimo kožu i kosti, a meso usitnimo na male komade i stavljamo ih u zdjelu. U drugu zdjelu stavimo komade krumpira. Gnječimo ih u pire. Dodamo komade lososa. Zatim dodamo peršin te skuhani i ocijeđeni grašak. Dodamo i jedno jaje. Začinimo mješavinom začina. Posolimo. Začinimo mljevenim crnim paprom. Sitno naribamo koru limuna. Dodamo je u zdjelu. Mijesimo sastojke dok se ne sjedine u jednoličnu smjesu. Uzimamo po malo smjese i nauljenim rukama formiramo polpete. Stavimo ih na posudu sa strane. Uvaljamo polpete u krušne mrvice. Stavimo ih pržiti u većoj količini zagrijanog maslinovog ulja. Kada porumene s obje strane prebacimo ih na tanjur sa strane. Polpete od lososa i graška poredamo na tanjur za serviranje. Dekoriramo komadima limuna, grančicama francuskog peršina i kriškama rajčice. Za pripremu ovog jela nama je bilo potrebno oko 60 minuta. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho bijelo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svijetlo žute boje laganog okusa limuna s nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/