Hrana i Vino HR's video: Torta s vi njama i napolitankama Hrana i Vino HR

Torta s višnjama i napolitankama ZA KORU • 250 g napolitanki s lješnjakom • 3 žlice ulja • 100 g margarina ZA KREMU • 1 ½ vrećice želatine • 70 ml vode • 250 ml tekućine iz kompota od višnji • 50 g šećera • 1 limun • 50 g napolitanki • 500 ml slatkog vrhnja • 400 ml voćnog jogurta od višnji • 200 g višnji iz kompota bez koštica • 100 g dječjeg keksa ZA PRELJEV • 250 ml tekućine iz kompota od višnji • 100 g šećera • 1 vrećica praška za puding od višnji • 100 g višnji iz kompota bez koštica ZA UKRAŠAVANJE • 150 ml slatkog vrhnja Priprema kore. U zdjelu krupno naribamo napolitanke, dodamo ulje, margarin i mijesimo sastojke dok se ne sjedine. Dobivenu smjesu stavimo unutar obruča okruglog kalupa kojeg smo stavili na podlogu za torte te je spljoštimo (lagano pritišćući rukama) formirajući ravnu okruglu koru. Ostavimo je u hladnjaku da se stisne. Priprema kreme. Miješamo mikserom 500 ml slatkog vrhnja dok šlag ne dobije potrebnu čvrstoću. Sjedinimo želatinu i 70 ml vode te ostavimo da nabubri. U lonac na laganoj vatri stavimo 150 ml tekućine iz kompota od višnji, šećer, sok od pola limuna i nabubrenu želatinu. Miješamo tijekom zagrijavanja i kada se želatina rastopi maknemo lonac s vatre. U malo ohlađenu želatinu dodamo voćni jogurt, šlag, na manje komade narezane napolitanke, višnje i miješamo žlicom dok se krema ne ujednači. Polovinu kreme stavimo na koru unutar obruča od kalupa i izravnamo površinu. U 100 ml tekućine iz kompota umačemo dječje kekse te ih u krug poredamo na kremu. Zatim na kekse stavimo preostalu kremu i stavimo u hladnjak da se torta stisne. Priprema preljeva. U lonac na laganoj vatri stavimo 250 ml tekućine iz kompota, šećer, prašak za puding i miješamo žlicom tijekom zagrijavanja. Kada puding dobije potrebnu gustoću maknemo lonac s vatre, dodamo višnje i promiješamo. Miješamo mikserom 150 ml slatkog vrhnja dok šlag ne dobije potrebnu čvrstoću. Šlagom napunimo kuharsku špricu. Kada se torta dobro stisne izvadimo je iz hladnjaka i uklonimo obruč kalupa. Na sredinu torte stavimo ohlađeni preljev. Pomoću šprice kuglicama šlaga ukrasimo gornji i donji rub torte. Uz ovaj desert predlažemo kvalitetno vino napravljeno od sorte Muškat, zlatno žute boje intenzivne arome i okusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stupnjeva. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo šalicu crne kave. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/