Hrana i Vino HR's video: Pile e rolade Hrana i Vino HR

Pileće rolade • 4 pileća batka sa zabatcima • 200 g mljevenog junećeg mesa • 8 traka pečene mesnate slanine • 150 g oguljenih pistacija • 2 žlice mješavine začina • ulje • sol i mljeveni crni papar U mljeveno meso dodamo prethodno mljevene pistacije, mješavinu začina, sol, papar i mijesimo smjesu dok se ne ujednači. Od smjese oblikujemo 4 duguljaste forme. Batacima uklonimo kosti tako da meso ostane u komadu. Meso zarežemo na više mjesta tako da dobijemo ravnu površinu za rolanje. Začinimo solju, paprom i mješavinom začina. Svaki komad mesa prekrijemo prozirnom folijom i stanjimo ga. Na prvi komad piletine stavimo jednu duguljastu formu mljevenog mesa te stanjimo krajeve piletine. Nadjevenu piletinu zamotamo u roladu. Na isti način pripremimo sve rolade. Komad aluminijske folije poprskamo uljem, pospemo mljevenim crnim paprom, dodamo soli i na foliju stavimo 2 trake slanine. Na slaninu stavimo jednu pileću roladu i zajedno sa slaninom je zamotamo u foliju kao bonbon. Na isti način pripremimo sve rolade i kuhamo ih u zavreloj vodi 20-ak minuta. Nakon toga roladama uklonimo folije i stavimo ih u vatrostalnu posudu poprskanu uljem. Pečemo 30-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Ispečene rolade prepolovimo. Na tanjur kao prilog jelu serviramo prethodno skuhano miješano povrće. Na njega serviramo polovice Pilećih rolada. Ukrasimo listovima crvene salate. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho crno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suhih šljiva, kupina i ribiza. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/