It's your idea's video:

ভালো ইলিশ চেনার সবচেয়ে সহজ উপায় মাছের রাজা ইলিশ। কিন্তু রাজা মাছটিকে চিনবেন কীভাবে? কেউ হয়তো আঙুলে টিপে দেখেন। কেউবা ফুলকা দেখে শনাক্ত করেন তাজা ইলিশ। আবার কেউবা তরতাজা চেহারা দেখেই ইলিশ চিনে নেন। বাজারে হরেক রকমের ইলিশ- মেঘনার ইলিশ, পদ্মার ইলিশ, সমুদ্রের ইলিশ। এর ওপর আছে নকল ইলিশ- চৌক্কা, সার্ডিন, ইত্যাদি। এত কিছুর ভিড়ে কোনটা সেরা, কোনটায় প্রকৃত স্বাদ, অথবা কোনটাই-বা প্রকৃত ইলিশ এ নিয়ে বিভ্রান্তিতে পড়েন অনেক ক্রেতা। ইলিশের মৌসুম এলে অনেকে সর্ষে ইলিশের আয়োজন করেন, কারও ঘরে হয় ইলিশ পোলাও। ইলিশ ভাজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ দোপেঁয়াজা, ভাপা ইলিশ, স্মোকড ইলিশ, ইলিশের মালাইকারী- এসবও পছন্দ করেন অনেকে। ইলিশকে ঘিরে এই আয়োজন যেন বাংলার সংস্কৃতিতে একাত্ম হয়ে আছে। কিন্তু ইলিশ না চিনলে এই আয়োজন কি সফল হবে? চোখ দেখে ইলিশ চেনা যায়। ভালো ইলিশের চোখ থাকে স্বচ্ছ। চোখ দেখাবে উজ্জ্বল। হিমাগারে রাখা ইলিশ আপনি চিনে নিতে পারবেন অতি সহজেই। কেননা, হিমাগারে রাখা ইলিশের চোখ ভিতরের দিকে ঢুকে থাকবে এবং চোখ দেখাবে ঘোলাটে। লাল চোখ ইলিশের চেয়ে নীল চোখের ইলিশের স্বাদ বেশি। লাল চোখের ইলিশ তাজা হলেও এড়িয়ে যাওয়া উচিত। ইলিশের মুখ যত সরু তার স্বাদ তত বেশি। ইলিশ কেনার আগে অবশ্যই মাছের ফুলকা ভালো করে দেখা উচিত। তাজা ইলিশের ফুলকা লালচে ভাব থাকবে। তাজা না থাকলে ফুলকায় লালচে ভাব থাকবে না। সেটা ধূসর বা বাদামি রঙ ধারণ করবে। ইলিশ যতই সমুদ্র থেকে দূরে আসে দেহে লবণের পরিমাণ কমতে থাকে। তার স্বাদ তত বাড়ে। তাজা ইলিশের রয়েছে অন্যরকম গন্ধ। সে কারণে কেনার আগে মাছটির গন্ধ নেয়ার চেষ্টা করতে হবে। কেবল তাজা ও ভালো ইলিশ থেকেই প্রত্যাশিত গন্ধ পাবেন। তাজা না হলে ইলিশের সুঘ্রাণ হারিয়ে যাবে। ইলিশ লোনা পানি থেকে ধরা হলে লবণাক্ত গন্ধ থাকবে। মিঠা পানির হলে পানির মতো গন্ধ থাকবে। তবে স্বাদ বেশি হবে মিঠা পানির ইলিশে। তাজা ইলিশের দেহ থাকবে স্বাভাবিক। মাছের গায়ে চাপ দিলে স্পঞ্জ করে আবার স্বাভাবিক হয়ে যাবে। কিন্তু দীর্ঘদিন বরফে রাখা ইলিশ শক্ত হয়ে যাবে। তাজা ইলিশে থাকবে চকচকে রঙ। ইলিশের প্রকৃত চেহারা; রূপালী রঙের ঝিলিক পাওয়া যাবে। দেহে থাকবে পিচ্ছিল ভাব। ধরলেই টের পাওয়া যাবে। পেট দেখেও ভালো ইলিশ চেনার সুযোগ আছে। ইলিশ হাতে নিয়ে পেটে হালকা চাপ দিলে মুখ বা ফুলকা দিয়ে রক্ত বের হলে সেটি বাদ দেয়াই ভালো। এমন হলে বুঝতে হবে এটি দীর্ঘদিন বরফে রাখা।  ভালো ইলিশ চেনার সবচেয়ে সহজ উপায়, ঢাকায় কম দামে ইলিশ, কোথায় পাওয়া যায়, ইলিশের দাম, ভালো ইলিশ চেনার উপায়, পানির দামে বিক্রি হচ্ছে ইলিশ, কোন ইলিশ ভালো, পদ্মার ইলিশের কেন সুনাম, ইলিশ চেনার উপায়, কম দামে ইলিশ, নদীর ইলিশ, তাজা ইলিশ মাছ ধরা, পদ্মার ইলিশ, নদীতে জেন্ত ইলিশ ধরা দেখুন, it's your idea, ইলিশ কেনার কৌশল, ইলিশের বাজার, সস্তা ইলিশ, সবচেয়ে কম দামে ইলিশ, ভালো ইলিশ কেনার এক অভিনব কৌশল: মাত্র ৩০ সেকেন্ডেই আপনি চিনে যাবেন ভালো ইলিশ কোনটা, রেকর্ড কম দামে ভালো ইলিশ কিনতে, নতুন এক স্থানের সন্ধান, ঢাকায় কম দামে ইলিশ, কোথায় পাওয়া যায়, ইলিশের দাম, ভালো ইলিশ চেনার উপায়, পানির দামে বিক্রি হচ্ছে ইলিশ, ilish mach bazar, fish bazar, বড় ইলিশের দাম, latest bangla news, bangla news, দুই ওজনের ইলিশ, ইলিশের পাইকারি বাজার, পদ্মার ইলিশ, চাঁদপুরের ইলিশ, Hilsa, ঢাকার মাছ বাজার, সবচেয়ে কম দামে ইলিশ, it's your idea, এরচেয়ে কম দামে ইলিশ কোথাও পাবেন না, সবচেয়ে বড় বড় ওজনের ইলিশ, দামেও সবচেয়ে কম, এত কম দামে ইলিশ, নদীর ইলিশ, news, ইলিশ, ইলিশ পোলাও রেসিপি, ইলিশ মাছের পাতুরি, ইলিশ মাছের ঝোল, ইলিশ খিচুরি, ilish pulao, ilish polao recipe, ilish bhapa, ilish korma recipe, ilish recipe bangladeshi style, hilsa fish fry recipe, hilsa fish curry, সাগরের ইলিশ মাছ, পচা ইলিশ, hilsa fish recipe in bengali, hilsa fish catching in bangladesh, good hilsa fish, ইলিশ মাছ, hisa fish catching, balaram mahalder, ভাল ইলিশ মন্দ ইলিশ, ইলিশ কেনার টিপ্স, How to know good hilsa, Good hilsa bad hilsa, barisal, barishal, বরিশাল, dhaka, ঢাকা, valo ilish cinar upai