It's your idea's video:

কোন ইলিশ ভালো-পদ্মার ইলিশের কেন সুনাম -জেনে নিন ইলিশ: কোনটি বেশি স্বাদের,কোনটি পদ্মার, কোনটিতে স্বাদ বেশি, ইলিশ কেনার কৌশল জেনে নিন। কোন ইলিশ ভালো-পদ্মার ইলিশের কেন সুনাম -জেনে নিন : আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ। বহুকাল ধরে বাঙ্গালীর ইলিশ প্রীতির কথা সুবিদিত। সর্ষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ দোপেয়াজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা, ভাপা ইলিশ - এমন নানা পদের খাবার বাঙালির কাছে জনপ্রিয়। কেবল খাবার খাবার পাতে নয়, সাহিত্যে এমনকি কূটনীতিতেও ইলিশ প্রসঙ্গ উঠে এসেছে অনেকবারই। আজ ইলিশের আদ্যপ্রান্ত জানবো এই ভিডিওটিতে পদ্মার ইলিশের এত সুনাম কেন? পৃথিবীর মোট ইলিশের প্রায় ৬০ শতাংশ উৎপন্ন হয় বাংলাদেশে। বাংলাদেশ ছাড়াও ভারত, পাকিস্তান ও মিয়ানমারসহ নানা-দেশে ইলিশ উৎপাদন হয়।এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত পদ্মার ইলিশ। পদ্মার ইলিশের এই ব্যাপক খ্যাতির কী কারণ? মৎস্য গবেষণা ইন্সটিটিউটের এর বিশেষজ্ঞদের মতে, পদ্মা-মেঘনা অববাহিকায় যে ধরণের খাবার খায় ইলিশ, এবং পানির প্রবাহের যে মাত্রা তার ফলে এর শরীরে উৎপন্ন হওয়া চর্বিই এর স্বাদ অন্য যেকোন জায়গার ইলিশের চেয়ে ভিন্ন করেছে। ইলিশের জীবনচক্রের একটি বৈশিষ্ট্য হচ্ছে, ইলিশ সমুদ্র থেকে এসে নদীতে ডিম ছাড়ার পর বাচ্চা ইলিশ আবার সমুদ্রে ফিরে যায়। এবং তার যখন আবার প্রজনন মৌসুম আসে, অর্থাৎ ডিম ছাড়ার সময় হয়, সে তখন যেখানে তার জন্ম সেখানে ফিরে যায়।ফলে বছরের পর বছর ধরে পদ্মার ইলিশের সুখ্যাতি বজায় রয়েছে। কোন ইলিশ বেশী স্বাদের? ভোজন রসিকেরা মনে করেন, নদীর ইলিশ আর সাগরের ইলিশের মধ্যে স্বাদে অনেক পার্থক্য আছে। তবে মাছ বিশেষজ্ঞদের মতে ইলিশ মাছ আকারে যত বড় হবে, তত তার স্বাদ বেশি হয়। আকারে বড় ইলিশকে অনেকে পাকা ইলিশ বলে অভিহিত করে থাকেন। সমুদ্র থেকে ইলিশ নদীতে ঢোকার পরে নদীর উজানে মানে স্রোতের বিপরীতে যখন চলে, সেসময় এদের শরীরে ফ্যাট বা চর্বি জমা হয়। এই ফ্যাট বা তেলের জন্যই ইলিশের স্বাদ হয়। বর্ষাকালে পাওয়া ইলিশের স্বাদ বেশি হয়। বর্ষার মাঝামাঝি যখন, ইলশে গুড়ি বৃষ্টি হয়, সেই সময়ে নদীতে পাওয়া ইলিশের স্বাদ সবচেয়ে বেশি। লোনা পানি ও মিঠা পানিতে বসবাসের কারণেও ইলিশের স্বাদে কিছুটা পার্থক্য হয়। আর সেক্ষেত্রে নদীর ইলিশের স্বাদই বেশি হয়।এছাড়া ডিম ছাড়ার আগ পর্যন্ত ইলিশের স্বাদ বেশি থাকে। ডিমওয়ালা ইলিশে মাছের পেটি পাতলা হয়ে যায়, এবং চর্বি কমে যায়---এ কারণে স্বাদ কমে যায়। ডিমওয়ালা ইলিশ আর ডিমছাড়া ইলিশ কিভাবে চিনবেন? বাজারে ইলিশ সংক্রান্ত যেসব আলাপ প্রচলিত, তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ডিমওয়ালা ইলিশ আর ডিমছাড়া ইলিশ কেমন করে চেনা যাবে? এক্ষেত্রে ক্রেতা একটু অভিজ্ঞ না হলে মুশকিল। সাধারণত অগাস্ট মাসের পর থেকে শুরু হয় ইলিশের ডিম ছাড়ার মৌসুম, চলবে সেপ্টেম্বর অক্টোবর পর্যন্ত। তবে এখন তো বারোমাস বাজারে ইলিশ পাওয়া যায়। "ডিমওয়ালা ইলিশের পেটমোটা হবে এবং এটা চ্যাপ্টা হয়ে থাকে।এছাড়া ডিমওয়ালা ইলিশের পেট টিপলেই মাছের পায়ুর ছিদ্র দিয়ে ডিম বেরিয়ে আসবে। আর ডিম ছাড়া মাছের পেট আলগা বা ঢিলা থাকবে। ilsha fish, ilsha fry, bengali food, hilsha fry, hilsha fish,Hilsa catching in Cox's Bazar, Hilsa catching, Hilsa catching frenzy in Cox's Bazar, Hilsa catching resumes, cox's bazar sea beach, cox's bazar news,bdnews24, bdupdatenews, bangladeshi news, bangladesh news, latest bangla news, latest bangladeshi news,hilsa fish, ইলিশ চেনার উপায়, fake hilsa,Hilsa, ilish, fish, hilsa kahini, mawaghat, foodblogger, foodie, bangladesh mawaghat, bangladesh trip,বাজারে এসেছে নকল ইলিশ মাছ, নকল ইলিশ মাছ, Fake Hilsa Fish Come To The Market, নকল ইলিশ, How To Know Fake Hilsa Fish, Hilsa Fish Recipe in Bengali, Hilsa Fish catching In Bangladesh, ইলিশ মাছ, Hisa Fish catching,Viral News 2019, Viral Specialist,Live ilish Fish catching, Live fish, ilish mach, hilsa, Live Hilsa Fish, ইলিশ মাছ, Live ilish(Hilsa) Fish catching in River ilish fish catching, তাজা ইলিশ মাছ ধরা, তাজা ইলিশ মাছ, hilsa fish catching video,মেঘনা নদীতে জেন্ত ইলিশ ধরা দেখুন, Fishing, at, River, Meghna, how to fishing in river, hilsa fishing, hilsa fishing in megna river, megna nodite jento ilish dhora dekun, hilsa fishing in bangladesh, fishing, fish, tips, how to,fishing,পদ্মার ইলিশ খেতে চাইলে চলে যেতে পারেন মাওয়া ফেরি ঘাট, Mawa Feri Ghat, Padma Hilsa Fish, Mawa Ghat Ilish, Hilsa Lez Vorta, Hilsa Fry And Tail Vorta, Hilsa Tail Mashed Recipe, Lunch In Mawa Ferry Ghat, Mawa Ghat Munshiganj, Foods Of Mawa Ghat, Ilish Fish Fry In Mawa ghat, Hilsha Fish Fry In Bangladesh, মাওয়া ফেরিঘাট, মাওয়া ঘাটের ইলিশ ভাজা, ইলিশের ডিম ভাজা, ইলিশ ভর্তা, মাওয়া ঘাটে ইলিশের দাম, পদ্মার ইলিশ, Crazy For Bd Food, Fooder, Crazy Fooder, ইলিশ, ইলিশ পোলাও রেসিপি, ইলিশ মাছের পাতুরি, ইলিশ মাছের ঝোল, ইলিশ খিচুরি, ilish pulao, ilish polao recipe, ilish bhapa, ilish korma recipe, ilish recipe bangladeshi style, hilsa fish fry recipe, hilsa fish curry, মাছ চাষ করার নিয়ম,মাছ চাষ করার পদ্ধতি,মৎস চাষ,মাছ চাষ করে কোটিপতি,it's your idea,