Italia Slow Tour's video: Mantova: Corte Grande di Roncoferraro Italia Slow Tour

[ ENG ] Roncoferraro, province of Mantua. The Corte Grande is above all a farm, but also some kind of museum devoted to the history of rice, full of ancient work tools and memorabilia. Inside, the restaurant. Where you can taste a special old recipe called "Risotto with Puntel": that is some Risotto with Mantuan sausage and pork ribs (i.e. the "puntel"). As a side dish, try the onions soaked in Lambrusco wine!  [ ITA ] Roncoferraro, provincia di Mantova. Scopriamo con Patrizio Roversi l'agriturismo Corte Grande dove si può assaggiare un risotto molto speciale. Questo posto è prima di tutto una fattoria, ma anche una specie di museo dedicato alla storia del riso, pieno di antichi strumenti di lavoro e di cimeli. Dentro, giustamente, il ristorante! Dove bisogna provare il "Risotto col puntel", una variante del famoso "Risotto alla pilota" lombardo, ma con l'aggiunta di una costina di maiale ai ferri. E come contorno, le cipolle al Lambrusco!  ► Read the travel diary on Italia Slow Tour: http://bit.ly/mantua-tour ► Lombardy itineraries on Italia Slow Tour: http://bit.ly/italiaslowtour-lombardy ► Your travel in Italy continues on Italia Slow Tour http://bit.ly/itaslowtour ► Become our Ambassador and be our guest in your next trip to Italy http://bit.ly/itaslowtourAMBASSADOR ► Subscribe Italia Slow Tour youtube channel http://bit.ly/YTitaslowtour ► Subscribe Italia Slow Tour mailing list http://bit.ly/MLitaslowtour